1 kg de cordero lechal
Ras al hanout
1 cebolla
1 cucharadita de miel
100 g de almendras
50 g de pasas
50 g de ciruelas secas
Aceite de oliva virgen
Sal
Pimienta negra molida
Canela
Azafrán
ELABORACIÓN DE GUISO DE CORDERO
Mezclar en un cuenco, el ras al hanout, el azafrán y la pimienta con un poco de agua, poner la carne y dejar macerar.
Picar la cebolla y dorar en una cazuela con aceite, ponemos la carne y las almendras, previamente tostadas, cubrir con agua y sazonar.
Macerar las pasas y las ciruelas, en la salsa que sobró al sacar la carne, echar al guiso junto con la miel y dejar cocer, en total hora y media aproximadamente.
Receta enviada de los seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 14 – 12 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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