Escalopas de ternera con champiñones y cebollitas

Ingredientes para None comensalesChampiñones 2 kg. leche 1 l. diente de ajo 2 unidades jamón 200 gr. harina 2 cucharadas aceite de oliva 2 cucharadas mantequilla 50 gr. cebolla 1/2 unidades queso rallado sal nuez moscada pimienta blanca molida [imagen=1825010]Se limpian los champiñones, se trocean y se blanquean con leche (cocerlos un ratito). Se escurren sobre la cacerola de la cocción. E ...

Ingredientes para None comensales12 champiñones grandes,pimienta molida,150 gr de repollo en trozos no muy grandes,2 dientes de ajo,50 gr de aceite de oliva,sal,2 huevos,100 gr de queso emmental rallado 1) Lavar los champiñones y reservar los tallos.Colocarlos en el recipoiente varoma con el hueco hacia abajo para que no se llenen de agua al cocerlos.2) Poner en el vaso el repollo y los tallos de ...

Ingredientes para 4 comensalesEscalopes de pollo 8 unidades muslos de pollo 8 unidades champiñones 300 gr. cebolleta 300 gr. perejil 1 ramo cilantro 1 ramo azafrán 2 hojas cebolla 2 unidades mantequilla 40 gr. ajo 4 dientes jengibre 10 gr. caldo de ave 2 cucharadas sal al gusto pimienta al gusto Ponemos los escalopes de pollo sobre una hoja de plástico de cocina. Cubrimos con otro trozo y aplas ...

INGREDIENTES:(4 personas)500 g. de Champiñon2 manojos de ajos tiernos1 litro de caldo de carne o de ave2 dl. de nata fresca2 cucharadas soperas de harina de maízSal, aceite de oliva, pimienta molida.ELABORACIÓN:Limpiar los champiñones y trocearlos.Pelar los ajos tiernos y cortarlos en trocitos.Rehogar lentamente en un poco de aceite los champiñones y los ajos tiernos. Reservar.Diluir la harina de ...

Ingredientes para 4 comensales Espárrago triguero 1 manojo zanahorias 200 gr. champiñones 200 gr. mayonesa baja en calorias 1/2 de taza zumo de limón sal pimienta molida Cortar la parte leñosa a los espárragos, lavarlos, cocerlos durante 10 minutos, refrescar y cortarlos en trozos. Raspar la piel de las zanahorias, lavarlas, cortarlas en juliana y escaldarlas 5 minutos; colar, refrescarlas en a ...

Ingredientes para 4 comensalesTartaleta 8 unidades champiñones 200 gr. huevo 4 unidades mantequilla 1 cucharada zumo de limón 2 cubiletes sal pimienta molida perejil picado 1 cucharada [imagen=1823678]Lavar muy bien los champiñones, secar y picar menuditos. Colocar los champiñones en un cazo al fuego con la mantequilla, sal, pimienta y el zumo de limón, tapar y cocer a fuego lento unos 10 ó 15 ...

INGREDIENTES 500gr. de patatas 300gr. de champiñones 100 gr. de jamón serrano 2 puerros 20 gr. de mantequilla 3 yemas de huevo 1 vaso de nata líquida Perejil Cebollino Sal Pimienta SALSA VINAGRETA: 8 cucharadas de aceite de oliva 3 cucharadas de vinagre 1 cucharadita de mostaza Sal Pimienta PREPARACIÓN1º Derretimos la mantequilla en una sartén caliente2º Pelamos las patatas, las lavamos y rall ...

Ingredientes:500 gr macarrones400 gr champiñones150 gr jamón serrano50 gr queso rallado1l leche25 gr mantequilla25 gr harinanuez moscadapimientasalRehogar el jamón en cuadraditos en la mantequilla.Añadir la harina y cocer un poco sin que tome color. Echar la leche y cocer todo junto de modo que quede una bechamel clarita.Ponerle los champiñones fileteados finos y cocerlos en la salsa: no importa q ...

INGREDIENTES 650 g de ternera 1 l de caldo de carne 200 g de champiñones 150 g de cebollitas pequeñas 1 pimiento rojo 1 puerro 100 g de tacos de bacon 100 g de mantequilla clarificada Una copita de Brandy 2 cucharadas de harina 2 cucharadas de puré de tomate 60 g de mantequilla 1 cucharadita de azúcar Perejil Pimienta Sal Para el adobo: 1 l de vino tinto fuerte de 14º 1 zanahoria 1 puerro 1 cebo ...

Ingredientes para 4 comensalesGallina cortada en octavos 1 unidad uvas de corintio 300 gr. nueces 200 gr. mantequilla 150 gr. zumo de uva 200 ml. zumo de naranja 200 ml. brandy 100 ml. caldo de pollo 2 pastillas cebolla 2 unidades harina 1 taza sal al gusto pimienta al gusto Limpiar muy bien la gallina y salpimentar. Pasarlos por harina y dorarlos en una olla con la mantequilla. Reservarlos. ...