Flan de peras

Ingredientes para 4 comensales

Pera 4 unidades gelatina 40 gr. zumo de limón 1/2 unidades yogurt de limón 2 unidades edulcorante líquido agua 2 cucharadas
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Pelar las peras, quitarles las semillas y el corazón, trocearlas y colocarlas en el vaso de la batidora con el zumo de limón y el edulcorante que desee. Batir hasta obtener un puré suave y homogéneo.
A continuación, disolver la gelatina en 2 cucharadas de agua hirviendo; apartar del fuego y agregarla al puré de peras, mezclando bien. Verter en un recipiente metálico y meter en el congelador hasta que comience a cuajar. Sacar y agregarle 1 de los yogures y poner en un molde previamente mojado con agua fría. Meter en el frigorífico y dejar hasta que cuaje del todo.
Una vez que esté bien cuajado, desmoldar y servirlo adornado con peras y el yogur restante.
Fuente: http://www.cocinavino.com
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