Galletitas danesas

Ingredientes para 4 comensales

125 gr de mantequilla,100 gr de azúcar molida,1 pizca de vainilla,1 pizca de sal,2 yemas de huevo,200 gr de harina,1/2 sobre de levadura
Flashup


Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté como una crema e ir añadiendo la harina, la sal, la vainilla y la levadura hasta que quede todo mezclado pero sin trabajarlo demasiado. Envolver la masa en papel film y meter en la nevera 1/2 hora. Sacarla y hacerla un rulo de unos 4 ó 5 cms de diámetro, envolver de nuevo en film y meter a la nevera 2 horas más.

Cortar la masa en rodajas de 1/2 cm e ir poniendo sobre una bandeja de horno con papel sulfurizado. Hornear a 180ºC con cuidado de que no se quemen ( unos 15 minutos).


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