6 gr de polvo de hornear.
2 gr de sal.
100 gr de mantequilla.
150 gr de queso crema.
80 gr de azúcar.
1 cdita de vainilla.
4 cdas de azúcar.
2 cditas de canela en polvo.
Integrar la mantequilla, el queso crema, el azúcar y la vainilla hasta conseguir una mezcla homogénea.
Mezclar bien la harina, el polvo de hornear, la sal y la agregar poco a poco a la mezcla anterior.
Una vez obtenemos una masa homogénea envolver con papel film y colocar en la heladera aproximadamente 1 hora.
Sacar la masa y con ayuda de papel para hornear extenderla en forma de cuadrado de 3 mm aproximadamente (que quede bien cuadrada de manera que al enrollarla coinsidan bien sus lados, y que no quede tan fina que se pueda romper).
Mezclar las 4 cdas de azúcar y las 2 cditas de canela y espolvorear nuestro cuadrado con la mitad de la mezcla, la otra mitad la reservamos.
Enrollar nuestro cuadrado de un lado al otro, cuidadosamente para ir pegando el espiral hasta formar un cilindro. Si la masa esta muy suave colocar unos 20 minutos en la heladera antes de cortar las galletas.
Con un cuchillo cortar nuestras galletas tipo rollos de canela con un ancho de medio centímetro aproximadamente.
Empanar cada galleta con la mezcla de azúcar y canela que nos quedó y colocar en una bandeja de silicona o en una bandeja normal con papel para hornear o secillamente enmantecada y enharinar nuestra bandeja.
Precalentar el horno unos 10 minutos a 200 °C. Meter nuestros rollitos de canela y hornear entre 10 y 15 minutos hasta que esten bien doradas pero que no se oscurezcan demasiado (estar pendientes a partir de 10 minutos ya que todo depende del horno).
Dejar enfriar en una rejilla
Fuente: este post proviene de Blog de conlapanzallena, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
