tapita de caracoles en salsa

La semana pasada compartimos con vosotros un resumen de lo que pudimos ver en la última edición deBiocultura Madrid 2012. Cada martes, día en el que destacamostemas relacionados con la ecología, aprovecharemos para hablar más a fondo de algunos de los productos que vimos allí. En este caso, el día de hoy les vamos a hablar sobre las granjas de caracoles ecológicos. La granja que se encontraba en ...

Estos caracoles los he cogido en el campo, cerca de mi casa, cuando llueve salen y tuve la oportunidad de coger un buen puñado de ellos. Ingredientes: 1,5 kg gramos de caracoles. 5 dientes de ajo. 2 pimientas o guindillas picantes. 1 vaso de vino blanco, 2 tazas de agua. 2 granos de pimienta negra, perejil, tomillo, laurel y orégano. Aceite y sal. Elaboración: Lo caracoles los limpiamos bien e ...

Este fin de semana en Lleida celebramos el Aplec del caragol, fiesta dedicada al plato típico de nuestra ciudad por excelencia: los caracoles!!Lo que nació como una caracolada popular hoy en día se ha convertido en una multitudinaria fiesta, con muchísimas collas reunidas para celebrar una gran fiesta durante todo el fin de semana y comer caracoles a tutiplen!!Ya se que el caracol es un alimento q ...

Una receta un tanto peculiar, no solo porque hay a mucha gente que le producen un tanto de reparo o asco sino tambien por las diferentes técnicas a la hora de limpiarlos o purgarlos.Los hay quien los mantiene en ayunas varios días para que suelten todo lo que han comido y quienes les ponen de comer algunos vegetales o hasta incluso harina para que coman y puedan eliminar los posibles restos de hie ...

Otros entrantes redondos con caracoles Además de los caracoles con alioli, te proponemos otro uso de este delicioso producto. Se trata de un hojaldre con caracoles, una receta de caracoles muy sencilla y deliciosa como entrante o como cena ligera. Ingredientes: Caracoles (200-300 gramos) Masa de hojaldre Tomate Ajo Cebolla Hierbas aromáticas (Tomillo, romero, orégano) 1 vaso de vino bla ...

Los caracoles gordos o también llamados cabrillas, cocinados en salsa son una delicia, si eres de los que aman los caracoles, si eres de los detractores no continúes leyendo.la receta de hoy es uno de los platos más típicos de Cantabria, tiene una salsa espectacular que se acentúa con el sabor que le da el chorizo ahumado típico de la región.INGREDIENTES:1 kilo de caracoles gordos o cabrillas, 100 ...

Ingredientes para None comensalesCaracoles 2 kg. chorizo casero 2-3 unidades jamón serrano tomate frito 2-3 cucharadas cebolla 1 unidad harina 2 cucharadas vino blanco 1 vaso laurel 2 hojas guindilla 1-2 unidades hierbabuena 1 puñadito aceite sal huevo cocido 3 unidades Pelar la cebolla y picarla, cortar el chorizo y el jamón en taquitos pequeños. En una cazuela amplia de barro con acei ...

Ingredientes para None comensalesCaracoles de tierra 50-60 unidades tomates maduros 1/2 kg. cebolla 1/2 kg. pnaceta de cerdo 100 gr. almendra 100 gr. ajo 2 dientes guindilla pimentón dulce 1 cucharadita aceite de oliva sal Lavamos los caracoles (debidamente purgados con anterioridad) y los ponemos en una cacerola con agua, que los cubra completamente y un poco de sal, a fuego, donde los m ...

Eres amante de los caracoles en salsa? Con este plato gourmet tan apreciado, te chuparás los dedos con mi salsa. Te lo vas a perder? El nombre francés del caracol es escargot (cargol en catalán) Los franceses son una nación para la que la comida se ha convertido en todo un arte. Entre las delicias culinarias, los caracoles (escargots) ocupan un lugar especial. Se trata de un manjar caro, rico en ...

No te pueden gustar a medias los caracoles, o te encantan o te dan un asco terrible. Si eres de los primeros, te resultará difícil elegir entre unos caracoles en salsa, unos caracoles en taza o un buen arroz con caracoles. ¿Con cuál te quedas?Para ayudarte en la elección te propongo varias recetas de caracoles riquísimas:- caracoles con caldo y especias, como se suelen comer en Andalucía- con arro ...