Ingredientes para None comensales
400 gr Harina común,100 gr Maizena,2 cucharadas de Levadura de panadería,1 taza de agua tibia,1 cucharadita de azúcar,1 chorrito de Aceite de Oliva,Sal,Relleno:,1 calabacin grande,1 zanahoria,1 cebolla,1/2 pimiento rojo y 1/2 verde,2 latas de atún,1 huevo duro,Jamon y queso,Por cada tarta 2 huevos batidos y salpimentados,2 dientes de ajoPonemos en la taza de agua tibia las dos cucharadas de levadura y una cucharadita de azúcar y dejamos fermentar unos minutos. En un bol ponemos la harina y la maizena, por los bordes espolvoreamos con un poco de sal y en el centro agregamos un chorrito de aceite de oliva... vamos agregando de a poco la levadura hasta formar el bollo que amasaremos un par de minutos. Dejamos reposa, tapado, unos 45 minutos.
El relleno:
Primero hacemos un sofrito con la cebolla, el ajo y los pimientos. Cuando casi esta hecho a mi me gusta agregarle un caldito de verdura o el que tenga en casa, en vez de salpimentar (porque luego lo hago cuando bato los huevos). Por otro lado corto el calabacin y la zanahoria en rojadas y las dejo cocer en una sarten con un chorrito de aceite de oliva y agua. Esto mismo se puede hacer con cualquier verdura que elijamos (yo, por ejemplo, en esta ocasión le agrege una lata de millo o choclo amarillo)... Corto jamon y queso y hervi dos huevos. Asi que el sofrito lo utilizo para dos rellenos: las verduras y el atun... A los tres rellenos los mezclo con los huevos batidos y condimentados.
El bollo alcanza para tres tartas grandes, que hornearé durante 20 minutos en el horno a 180º (ya precalentado).
Espero que les guste...
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