Y con ese objetivo se organizó la I Jornada de Difusión de la Cultura del Vino en la Complutense, concretamente en la Facultad de Ciencias de la Información. Y como ésa es mi facultad y soy manchega, no podía perderme la cita. Estaba claro que iba a aprovechar cada segundo de las diferentes charlas, catas y maridajes en 48 horas, pero lo que no intuía es el buen ambiente y las ganas de todos los participantes y también de los ponentes.
La Jornada comenzó el martes pasado con su inauguración por parte de la Decana de la Facultad, Mª del Carmen Pérez de Armiñán, del artífice de la Jornada,
Fernando Peinado y del Presidente Consejo Regulador La Mancha Gregorio Martin-Zarco.
Pese a lo interesante de la Mesa Redonda, todos estábamos esperando a que llegase la cata comentada y dirigida por Óscar Dotor, gerente de la Empresa de Control e Inspección La Mancha e Ingeniero Técnico Agrícola por la UCLM. Descubrimos los colores, los olores y los matices de varios vinos pertenecientes a la D.O La Mancha y aprendimos a utilizar nuestro cinco sentidos en cuanto al vino se refiere. Enriquecedora experiencia.
Pusimos en marcha lo aprendido en la primera cata en el Torneo de cata organizado por Katamanía. Original y divertido, este juego nos enseñaba los entresijos del vino y hacía(o por lo menos lo intentaba) de nosotros unos catadores profesionales. Aunque alguno nos quedamos en aficionado.
El fin se hizo más dulce con la degustación de típicos postres manchegos hechos con vino, como el entrañable arrope o el irresistible bizcocho borracho.
Experiencia magnífica la del Maratón del Vino, excelente puesta en escena y enriquecedoras lecciones de un mundo tan arraigado como olvidado en España, el del vino.
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