INGREDIENTES (18 galletas)
200 grs de harina de trigo
85 grs de mantequilla
50 grs de azúcar blanco
30 grs de azúcar vainillado
1 yema de huevo
1 pizca de sal
18 almendras (al natural)
2 cucharadas de mermelada de fresa
Colorante rojo (opcional)
Colorante verde (opcional)
PREPARACIÓN
Batimos la mantequilla (a temperatura ambiente pero no derretida) junto con el azúcar. Incorporamos la yema de huevo y seguimos batiendo. Añadimos la harina y la pizca de sal, removemos con una espátula y terminamos de amasar con las manos.
Dividimos la masa en 3 porciones iguales. Tintamos una de esas porciones con colorante verde y otra con colorante rojo. De cada una de las 3 bolas nos saldrán seis porciones de unos 20 grs cada una.
Hacemos un rulo con cada porción y les damos forma de dedo. Hacemos unas marcas simulando las arrugas con ayuda de un cuchillo y colocamos la almendra en la punta.
Horneamos a 180 º durante 15-20 minutos vigilando que no se nos quemen. Las sacamos del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla para que endurezcan.
Una vez estén templadas les retiramos la almendra, pintamos el hueco con mermelada de fresa y volvemos a colocar la almendra encima. Por último, mojamos el borde de cada dedo en la mermelada para que esta simule la sangre.
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