Recetas fáciles con cerdo


Imagen 0

Hoy quiero compartir las recetas fáciles con cerdo, como reza el refrán “del cerdo hasta los andares” y cuanta razón tiene! Desde el morro hasta el rabo de cerdo fritito, todo está buenísimo. En mi congelador nunca faltan choricitos y lomos adobados del pueblo (de mi suegra) y en el banco de la cocina suele descansar una paletilla o jamón curado (cortesía de mi jefe cuando se estira).
 
Hay muchas discusiones sobre las recetas fáciles con cerdo si la carne es buena o no, no hace tanto la tachaban por ser completamente perjudicial para nuestro corazón, prácticamente escuchabas gritar a tus venas cuando injerías algo de cerdo. Actualmente se dice que la grasa de cerdo disminuye el colesterol “malo” y ayuda a aumentar el “bueno”… En fin, yo particularmente pienso que todo alimento en exceso es perjudicial y que hay que consumir una dieta variada y equilibrada.
 
Con todo esto me he propuesto recopilar recetas fáciles con cerdo de mis compis de RED Facilísimo y aunque me he quedado en las partes más limpias del cerdo seguro que más adelante puedo hacer un recopilatorio con la “casquería”, que también da mucho de si.
 
Empezamos con el LOMO, una pieza que se consume bastante:

 
Imagen 1
Leire prepara el clásico lomo a la sal pero de una manera rápida y menos tradicional, eso es lo que me ha encantado, ¡está hecho al microondas! (Ver receta de lomo a la sal en microondas) 

 
Imagen 2

Este plato es muy típico de México y tuve la suerte de conocerlo no hace mucho, fijaros con que mimo lo prepara Pilar (Ver receta de cochinita pibil)

 
Imagen 8

Otra forma deliciosa de preparar el lomo es cortado en escalopines y Marta nos los cocina con una deliciosa salsa de cebolla caramelizada (Ver receta de escalopines de lomo con cebolla)
 
Otra de las partes más magras del cerdo, el SOLOMILLO:

 
Imagen 4

Una receta que se ha hecho en mi casa toda la vida, me encanta mojar la carne en la salsa y si se caen unas patatas fritas mejor que mejor (Ver receta de solomillo al brandy)
 
Una parte tierna y suave, las CARRILLERAS:

 
Imagen 5

El cerdo además de rico es agradecido y con unas carrilleras y unas cuantas verduras conseguimos manjares como este que nos enseña Carmen (Ver receta de Carrilleras ibéricas en salsa de verduras)
 
El MAGRO es otra de las piezas más conocidas:

 
Imagen 6

Lourdes nos enseña una receta de esas que tienes que comer con una buena barra de pan, porque está condimentada y riquísima! (Ver receta de Prueba de cerdo)
 
El REDONDO es una pieza también magra:

 
Imagen 7

El redondo asado es un de esas recetas estrella para cuando hay invitados, un plato que se prepara rápido en la olla y con la salsa que ha hecho Bily es un auténtico manjar (Ver receta de Redondo de vino tinto)
 
La archiconocida COSTILLA:

 
Imagen 9

Hay cientos de miles de formas de preparar las costillas, una carne jugosa que asada como Javier nos indica queda excelente y más si le pones chimichurri (Ver receta de Costilla de cerdo con chimichurri)
 
El CODILLO es la parte ubicada entre la unión de los dos huesos de la pata:

 
Imagen 10

Mer nos propone una deliciosa receta en la que nos sirve el codillo desmigadito acompañado de una de mis patatas favoritas, ¡este lo pruebo seguro! (Ver receta de Codillo de cerdo con patatas panadera)
 
Típicas de la gastronomía española las MANITAS Y OREJA:

 
Imagen 11

Yolanda ha juntado en una sola receta dos de las partes del cerdo que más me pueden gustar, su textura gelatinosa me vuelve loca, así que estoy deseando probar este plato (Ver receta de manitas de cerdo con oreja)
 
EMBUTIDO ¿quién puede resistirse?:

 
Imagen 12

Mayvicake le echa de todo a estas habas, chorizo, morcilla, jamón curado… Es un festival para los sentidos, estos portugueses si que saben! (Ver receta de habas a la portuguesa)
 
El CERDO AL COMPLETO muy típico de Castilla:

 
Imagen 13

Muchas veces nos acercamos a Segovia a comernos un buen cochinillo asado, tan tierno y tan rico, pero esta receta que cocinan Carlos y Esther está la altura del mejor asador castellano (Ver receta de Cochinillo confitado con salsa de naranja)
 
Espero que te haya gustado esta recopilación de recetas con cerdo, para que veas todo lo que da de si este simpático animal.
 
¡Feliz día!

Glo de COCINAR CON AMIGOS
No te pierdas ninguna receta, sígueme en Facebook y Twitter
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

¿Os habéis recuperado del “viaje de ayer”? Pues hoy volvemos a hacer las maletas que nos vamos corriendo a conocer más sobra la gastronomía de algunos países con estos platos típicos, como ...

Si, este es un post sobre cocina y no, no os voy a pagar un viaje a todos los que me leéis, ¡ya me gustaría a mi poder hacerlo! Este viaje lo haremos a través de distintas recetas mundiales, platos de ...

La recetas con salsa de soja son una de mis preferidas, me encanta prepararlas, carnes, pescados, arroces y pastas, potenciar sabores y enriquecer mucho de mis platos. Con mis compis de RED he prepara ...

Yo sigo con la operación bikini pero de vez en cuando me gusta darme un caprichín, algo que mate el gusanillo pero que no me quite mucho tiempo, por eso me ha parecido buena idea recopilar con ayuda d ...

Recomendamos

Relacionado

post colaborativo general

Si hay una carne popular, es la del cerdo hasta los andares. Del cerdo hasta los andares se aprovecha todo: desde la cabeza a los pies!! Así pués, nos hemos dado un paseo por la RED Facilisimo , y hemos hecho una recopilación de recetas: del cerdo hasta los andares Es una de las carnes más consumidas en el mundo y si bien es cierto que durante mucho tiempo gozó de mala reputación al asociarla al ...

económicas dificultad media recopilatorio ...

Recetas con carne de cerdo sabrosas y económicas Para ver la receta, pincha en el título COSTILLA DE CERDO GUISADA CON CERVEZA Y PIMIENTOS 6 Raciones 90 mins Costilla de cerdo guisada con cerveza y pimientos. Un guiso muy sencillo y sabroso con costilla de cerdo. La cerveza y los pimientos le dan un sabor delicioso. ARROZ CON COSTILLAS DE CERDO 4 Raciones 60 mins Arroz con costillas de cer ...

croquetas pescado carne ...

Hola mundo...! hoy quiero compartirles una recopilación de deliciosas recetas de croquetas. Siempre que salgo a un restaurante pido croquetas y ellas me dicen si el restaurante merecerá la pena o hubiéramos hecho mejor quedándonos en casa.Las croquetas no son fáciles de hacer pero tampoco difíciles, requieren de una dosis de paciencia y de muy pocos ingredientes, pero unas croquetas caseras bien h ...

cerdo lomo solomillo ...

Hola amigos, os voy a dejar unas cuantas propuestas muy facilitas para que prepareis fieltes de cerdo, bien sean de lomo o de solomillo. recordar que para ver las recetas teneis que pinchar donde pone VER RECETA AQUI. La primera propuesta, estos filetes encebollados, es una receta facilisima y que solo lleva leche y mucha cebolla VER RECETA AQUI La seguda receta es de Pedro y es un lujo por que lo ...

carne de cerdo recetas de primeros

Cayendo en la típica frase de que del cerdo me gustan hasta los andares, pues eso es lo que os traigo hoy, 11 Recetas con carne de cerdo exquisitas de esta estupenda carne, que nos da tanto juego en la cocina y que cada uno entiende a su manera. Las recetas con carne de cerdo quedan bien rica en cualquiera de las presentaciones que he elegido en mi primer Paseo por la RED Facilísimo. Espesamos con ...

recetas fútbol carnivoras ...

Pues para mi es exactamente igual, lo único que cambia es que con el primero no estoy delante de la televisión y con el segundo me he juntado con los amigos en alguna casa o un bar y estamos poniéndonos las botas a lo "Cenas carnívoras para fútbol"... Como ahora tenemos una larga temporadita de fútbol "del bueno", hay que ir preparando Cenas carnivoras para fútbol para recibir ...

cerdo secreto carrileras ...

El cerdo, ese fantástico animalito del que se aprovecha todo, este post es para enseñaros las miles de maneras que hay de hacer recetas de cerdo. Empiezo este colaborativo con una de las recetas de cerdo que me pertenece, la que me ha hecho ganar el 3er puesto en el reto del mes de febrero de cocineros por el mundo, no es otra que un riquisimo pie de manzana con secreto iberico http://www.lacocina ...

general #hastalosandares recopilatorio

Por fin ha llegado el día de presentaros todas las recetas con carne de cerdo que hemos preparado, una fiesta typical spanish en toda regla para que nadie se queje de no saber cómo cocinar esta carne tan tradicional. Las hay para todos los gustos, recetas con la carne de la matanza, cositas para comer fuera de casa, pinchos, platos contudentes que bien podrían ser plato único y otros que necesaria ...

postres recetas postres

Me encantan los dulces de bocado porque me siento mejor comiendo algo pequeñito, no me da tanto cargo de conciencia. Sé que es una tontería pero la cabeza a veces pasa malas jugadas y llega hasta sentar mal lo que comes. Con los dulces de bocado es otra cosa, son pequeños y se disfrutan como los grandes, así cumplen todas mis expectativas. Yo suelo hacerlos a menudo y los congelo para ir sacando u ...

trucos y consejos sistemas de cocción cocción ...

Hoy os quiero hablar de una obviedad en la cocina, pero que a veces, no la conocemos en toda su extensión: los sistemas de cocción. La cocción es la operación culinaria que se sirve del calor para que un alimento sea más rico, apetecible y digerible, digerible, favoreciendo también su conservación. La mayoría de las frutas y muchas verduras pueden comerse crudas, así como en determinados casos la ...