Ingredientes
1 calabacín
1 berenjena
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
Queso rallado
Tomillo
Romero
Albahaca
100 gramos de harina de trigo
40 gramos de mantequilla
Sal
Pimienta negra molida
Elaboración del crumble de verduras paso a paso
En primer lugar precalienta el horno a 180 grados. Corta todas las verduras en cuadrados pequeños y ásalas a la parilla con un poco de romero, tomillo y albahaca durante unos minutos a fuego medio. Para terminar de asarlas, sube el fuego y remueve todo bien. Una vez listas, añade todas las verduras a una fuente de horno y espolvorea con abundante queso rallado por encima. Ahora toca preparar el crumble, para ello coge un bol y añade la harina junto con la mantequilla a temperatura ambiente y mezcla bien con las manos. Acto seguido añade un poco de queso rallado, salpimenta al gusto y un poco de albahaca. Sigue mezclando con los dedos hasta conseguir unas especie de migas.
Fuente: tengounhornoysecomousarlo.com/
Espolvorea con el crumble por encima de las verduras asadas y del queso y a continuación mete en el horno. Hornea el crumble alrededor de unos 20 – 25 minutos más o menos o hasta que veas que la superficie esté dorada y crujiente. Sirve inmediatamente y disfruta de este delicioso crumble de verduras ideal como plato de acompañamiento. Como has podido ver, es un plato muy sencillo y fácil de hacer y que espero que te animes a prepararlo.
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