Durante los meses del invierno, la calabaza se convierte en la reina de mi cocina. Bien sea en la tradicional o en la repostería.
Es una verdura que contiene muchos nutrientes y vitaminas.
Para recuperarnos de las comidas festivas de las pasadas navidades, hoy os remiendo esta sabrosa crumble.
INGREDIENTES
600 GR DE CALABAZA CORTADA EN GAJOS.
4 DIENTES DE AJO.
2 RAMITAS DE TOMILLO FRESCO.
ACEITE DE OLIVA VIRGEN.
60 GR DE PAN RALLADO.
50 GR DE QUESO PARMESANO RALLADO.
100 ML DE NATA (crema de leche) DE COCINAR.
1 CUCHARADITA DE MARGARINA.
SAL Y PIMIENTA.
PREPARACIÓN
1.- Repartimos los gajos de calabaza en una placa para horno, chafar los ajos sin pelar y esparcimos por encima, junto con el tomillo. Regamos todo con aceite de oliva y salpimentamos. Horneamos 25 minutos con el horno precalentado a 180ºC.
2.- Preparamos la crumble: mezclamos el pan rallado con el parmesano y la cuchara de margarina. Sacamos la calabaza del horno, añadimos la nata (crema de leche) y esparcimos por encima la crumble. Horneamos 10 minutos más. Servimos guarnecido de tomillo.
También podemos servir con unas lochas de jamón serrano, repartidas por el plato.
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