En esta ocasión lo he preparado con patata, cebolla y queso, a ser posible vegano, pero yo en este momento no tenía y lo preparé con queso emmental (con cuajo microbiano)
Es muy fácil de hacer y con una textura y sabor muy delicado.
Ingredientes:
4 patatas medianas
3 cebollas
1 diente de ajo
Queso de untar tipo philadelphia
Un trozo de queso emmental
Margarina
Sal marina
Pimienta negra
Aceite de oliva VE
Semillas de sésamo tostado
Procedimiento:
Cocemos las patatas con piel hasta que queden tiernas.
Cuando estén listas, las dejamos enfriar y las pelamos.
En una sartén con margarina pochamos las cebollas, hasta que queden tiernas y transparentes.
En un vaso de batidora, incorporamos las patatas partidas en cuartos, la cebolla pochada, un diente de ajo, aceite de oliva, una cucharada de queso crema y el queso emmental. Sal y pimienta negra.
Trituramos hasta que quede una textura suave, homogenea, sin grumos.
Lo dejamos en la nevera y a medida que enfríe irá cogiendo una buena consistencia.
Espolvorear con semillas de sésamo y aceite de oliva VE por encima.