Hoy traigo un dip que igual nos sirve para montar unas tostas, como para dipear con unas crudités o palitos de pan. Aproveché media lata de mejillones que sobró del aperitivo y con unos ingredientes más, surgió esta mezcla sorprendentemente rica. Quizá la próxima vez picaré la cebolleta más menuda para que quede mejor integrada, pero sin triturar, para que no pierda ese crujiente y frescor que le aporta.
-media latita de mejillones en escabeche, escurrida
-dos latas de atún claro al natural, escurridas
-una lata de sardinillas en aceite de oliva, sin escurrir
-media cebolleta picada
-dos cucharadas de mahonesa
-cebollino
En un plato hondo, chafamos con un tenedor las sardinillas con su aceite, el atún y los mejillones.
Añadimos la mahonesa y mezclamos.
Incorporamos la cebolleta y removemos.
Acompañamos con unas crudités o sobre unas tostas.
Con esta receta participo en la iniciativa de Thermofan 1 +/- 100, desperdicio 0, donde todo el que quiera participar puede aportar recetas de aprovechamiento, cuidando así de nuestro planeta.
El pan que he utilizado es esta hogaza sin gluten de Mercadona:
Fuente: este post proviene de Recetecum, donde puedes consultar el contenido original.
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