Distribucion de la Cocina Profesional y jefes de seccion

Cocina profesional con microondas, máximo respeto a las propiedades del producto Un nuevo sistema de cocina profesional con microondas ha llegado y, dado el resultado de las pruebas realizadas esta semana en restaurante Vertical (del grupo La Sucursal) es muy probable que venga para quedarse, por sus prestaciones y bajo coste económico. Culidish es la empresa holandesa que ha creado esta nueva me ...

Esta entrada es solo para comentaros que estoy en fase de preparación de la sección de viajes, para contaros mis viajes. Sobre todo por Europa, os diré como viajar, donde dormir, que ver y que comer. Intentaré daros toda la información que preparo cuando viajo por si os sirve de algo para futuros viajes que queráis hacer (con la parte de gastronomía incluida, por supuesto, jeje). Os dejo un avance ...

¡Prepárate para convertirte en un profesional en la cocina con nuestro último video: "Cómo pelar y rebanar frutas y verduras como un profesional"! ¿Está cansado de luchar con pelar y cortar sus frutas y verduras favoritas? Bueno, ¡no te preocupes más! En este video, le enseñaremos las técnicas expertas y los consejos prácticos para que su trabajo de preparación sea muy sencillo. ¡Coge t ...

Vivo 2018 organiza el I Concurso Profesional de Tapas con Langostino del Mar Menor, donde diez chefs profesionales de la Región competirán por elaborar la mejor tapa. La explanada de Lo Pagán acogerá este evento que incluirá calle de las tapas, ponencias, degustaciones, showcooking, concursos de cocina, conciertos, talleres minigourmet, y muchas más propuestas del 19 al 21 de octubre. En este enla ...

La cocina es un espacio muy importante, ya que allí se preparan y conservan los alimentos y además es un sitio de reunión familiar. Por eso todos quieren tener una cocina de altas características donde todos los detalles estén cuidados. Para poder realizar todo tipo de preparaciones es imprescindible contar con equipos y utensilios funcionales, que faciliten las labores y permitan cocinar con cali ...

Objetivo Cocina a partir de ahora es CreoCocina, hay dos motivos para el cambio, el primero es que la cocina es crear, y apasionarse y disfrutar, lo que empezó como un objetivo, convertirme en cocinera de forma profesional ya es una realidad de la que disfruto, y mucho. Y en esa realidad me apasiona crear, texturas, formas, sabores, fusiones.. y mejorar la forma en la que nos alimentamos, da a con ...

Detrás de cada uno de los platos que consumimos en un restaurante, por pequeño que sea, hay mucho trabajo. Una de las claves para que la cocina de un restaurante funcione y sea eficiente es la organización, tanto entre el personal de cocina y la sala, como en el espacio donde se elaboran los platos. Una buena organización es primordial y si se logra con éxito, todo el trabajo sale rodado. No sól ...

Vamos a preparar hoy para el café de la tarde una receta dulce, un bizcocho, con dos salsas. Algo rápido e informal. Es una receta de aprovechamiento, para cuando te ha quedado un trozo de bizcocho miras en el frigo, tienes un mango, algo de chocolate... De pronto surge una idea sobre una receta que puede salir como mínimo interesante, y después de probarla, he visto que ha tenido mucho éxito en c ...

Este blog es especial... las recetas, las fotografías y la manera de escribir de la cocinera Pilar. Aquí podéis aprender muchas cosas pero en especial de la gastronomía gallega de dónde es la autora. Este blog es especial... las recetas, las fotografías y la manera de escribir de la cocinera Pilar. Aquí podéis aprender muchas cosas pero en especial de la gastronomía galleg ...

POR FIN UNA PIZZA PROFESIONAL !ANTES DE NADA, UN POCO DE PLANIFICACIÓN Preparar una buena pizza en casa no puede ser motivo de la improvisación o de un impulso. Es necesario decidir con tiempo cuando la vamos a degustar, que ingredientes vamos a utilizar y también cuantos comensales vamos a ser. Tened en cuenta que el proceso de amasado y levedado de la masa os llevará al menos 2 horas, por lo q ...