Cocina

Chipabythedozen Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Donas de calabaza/zapallo (sin levadura)

Traído para usted por Chipa by the dozen

Hace algunos años atrás empecé hacer estos ricos donas de calabaza. Generalmente no me gustan mucho los donas que no llevan levadura, me parecen que son un poco más pesados. Pero una vez me animé e hice esta receta, guau! buena decisión. No son pesadas como imaginé que iban a ser. Son esponjosas por dentro, crocantes por fuera y todas las especias que lleva le da mucho sabor. La masa es muy fácil de hacer y no lleva mucho tiempo. Me gusta porque puedes hacerla la noche antes y freirlas al próximo día y tenerlas para el desayuno.

Masa de donas de calabaza


Hacemos la masa y guardamos en la heladera por un mínimo de 3 horas o toda la noche.

Masa de donas de calaba estirada y cortada


Como es una masa bien pegajosa, necesitamos poner bastante harina en la superficie antes de estirar la masa. Si no tienen un cortador de donas, se puede usar un vaso y una tapa pequeña para hacer los donas.

Donas de calabaza y bolitas de calabaza


Freir los donas en aciete no muy caliente y dejar escurrir en toallas de papel. Pasar por azúcar y canela algunos donas y otro poco por icing.

Receta adaptada de Annie´s eat.

¿Hiciste esta receta? por favor cuéntame cómo te salió en el comentario de abajo y calificando la receta con las estrellitas; comparte una foto en Instagram con la etiqueta #chipabythedozen y vamos a celebrar contigo tu creación en @chipabythedozen

Donas de calabaza/zapallo (sin levadura)



Estas donas de calabaza están llenas de sabor. Con una costra crocante y una miga esponjosa, son el postre perfecto.

Receta para la masa:

3-1/2 tazas de harina ((437.5g))

4 cucharitas de polvo de hornear

1/2 cucharita de bicarbonato de sodio

1 cucharita de sal

2 cucharitas de canela molida

1 cucharita de jengibre molido

1/2 cucharita de nuez moscada molida

1/4 cucharita de clavo de olor molido

1 taza de azúcar ((200g))

3 cucharas de mantequilla (a temperatura ambiente (42.53g))

1 huevo grande

2 yemas grandes

1 cucharita de vainilla líquida

1/2 taza de leche cortada/agria (agregar 1/2 cuchara de vinagre o limón y dejar reposar por 5 minutos o leche de mantequilla (buttermilk) (125ml/4oz.fl))

1 taza de puré de calabaza ((225g/8oz))

3 tazas de aceite vegetal para freír ((750ml))
Para la cobertura de azúcar-canela:

1/2 taza de azúcar ((100g))

2 cucharitas de canela molida
Para el icing:

1 taza de azúcar impalpable ((125g))

1/4 cucharita de canela molida

Una pizca de nuez moscada molida

Una pizca de jengibre molido

Una pizca de clavo de olor molido

2 cucharas de leche

Para hacer la masa primero combinamos en un bol la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal, la canela, jengibre, nuez moscada y clavo de olor. En un bol para batidora eléctrica, batimos la mantequilla, el azúcar, el huevo, las yemas, y la vainilla. Añadimos la leche cortada, el puré de calabaza y la mezcla de harina, mezclamos hasta que todo esté incorporado. Es una masa bien pegajosa. Ponemos en la heladera por 3 horas (yo dejé la mía toda una noche).

En una superficie bien enharinada, estiramos la masa a 1 cm de grosor. Con un cortador para donuts pasado por harina, cortar los donas. Juntar el resto de la masa y seguir cortando.

Calentar el aceite a 365°-370°F / 185°-187°C (si no tienen termómetro, poner en fuego lento) y freír los donas por 1 minuto por lado, o hasta que estén dorados. Sacar los donas y escurrir en papel absorbente. Antes de poner más donuts en el aceite, dejar que el aceite vuelva a la temperatura correcta.

Mezclar el azúcar y canela en un bol mediano. Cuando los donas están un poco fríos (no esperar hasta que están completamente fríos), pasarlos por el azúcar.

En otro bol mediano poner todos los ingredientes para el icing y sumergir la mitad de la dona.

Donas de calabaza/zapallo (sin levadura), con canela y decorado
Donas de calabaza/zapallo (sin levadura)


The post appeared first on Chipa by the dozen.

Fuente: este post proviene de Chipabythedozen, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Parathas con cebolla y ají

Traído para usted por Chipa by the dozen Estas parathas con cebolla y ají son un buen acompañante para un rico curry. Hecho con un poco de harina de garbanzo, semillas de cebolla y un toque de cilantr ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

general

MINI DONAS

INGREDIENTES: 2 sobres de Levadura 1/3 taza de Agua tibia 1 ½ taza de Leche 1/3 taza de manteca ¼ taza de azúcar 2 cucharaditas de sal 2 cucharaditas de Nuez moscada 2 huevos ligeramente batidos 4 ½ tazas de Harina ½ taza de Mantequilla derretida 1 taza de azúcar mezclada con 1 ½ cucharadita de Canela en polvo PREPARACIÓN: En un boul, disolvemos la levadura con agua tibia. Mientras que en otro rec ...

donas el diario de Bea fin de semana ...

Donas

El otoño inspira! Tarde fresca, un chocolate o café en familia y algo realmente tentador para compartir; donas! Si duda esta es la receta favorita de mi familia y la mía también. La receta no es mía es de una grande chef y sus libros me acompañan como si fueran Biblias Ingredientes: -agua tibia 200 cc - levadura de cerveza 30 gr - sal 1/2 cucharadita - azúcar 70 gr - harina 500 gr - huevos 2 - c ...

donas el diario de Bea fin de semana ...

Donas

El otoño inspira! Tarde fresca, un chocolate o café en familia y algo realmente tentador para compartir; donas! Si duda esta es la receta favorita de mi familia y la mía también. La receta no es mía es de una grande chef y sus libros me acompañan como si fueran Biblias Ingredientes: -agua tibia 200 cc - levadura de cerveza 30 gr - sal 1/2 cucharadita - azúcar 70 gr - harina 500 gr - huevos 2 - c ...

recetas postres donas donuts ...

Receta de Donas/ Rosquillas

Como quieras llamarlas Donas, Rosquillas o Donuts. Estos deliciosos bocadillos son básicamente rueditas de pan dulce fritas en aceite. Sus orígenes se remontan al siglo XVI, se dice que fué traído a America, New York, por los holandeses, quienes trajeron las oliebollen, que significa bolas de aceite y era un dulce navideño para ellos, así que también es propicio tener esta receta en esta época. Es ...

Cocinar Repostería y panes chocolate ...

Donas de calabaza y chocolate

Hay que aprovechar la temporada de calabaza al máximo, y como ya se acerca el final de otoño tengo que compartirles esta receta de donas horneadas de calabaza con chispas de chocolate. Son una delicia otoñal, con sabores especiados y una textura suave y esponjosa. Las donas horneadas son rápidas y fáciles, y con el glaseado de chocolate son el postre perfecto para una tarde de noviembre. ...

ricoooooooooooooooo recetas postres

donas

ngredientes: 300 g harina de fuerza 200 g harina normal 80 g azúcar 40 g mantequilla 20 g levadura 20 g leche en polvo 1 huevo Canela Azúcar Preparación: 1.-Mezcla en un bol las dos cucharadas de harinas, el azúcar, la leche en polvo y la levadura alrededor de dos minutos, luego añade unos 230 gramos de agua templada y el huevo batido para pasar a amasar la pasta durante 8 minutos. 2.-Después añad ...

Donas

Hoy les traigo estas riquísimas donas que con solo verlas ya dan ganas de probarlas, espero que las hagan y las disfruten tanto como yo. Ingredientes: Levadura fresca 25 g Leche 100 cc Azúcar 100 g Huevos 2 Sal 7 g (una cucharadita llena) Manteca 30 g Nuez moscada 1/4 de cucharadita Harina 0000 500 g Preparación: Mezclar la levadura junto con una cucharada de ...

general

Masa para donas

Ingredientes Ingredientes para Masa para donas 300 Gramos de Harina de trigo 80 Gramos de Azúcar ½ Cucharadita de Sal 15 Gramos de Levadura 2 Unidades de Huevos 2 Cuchara sopera de Mantequilla 250 Mililitro de Agua Pasos para preparar Masa para donas Paso 1 Para empezar a hacer la masa para donas deberás mezclar en un tazón la harina previamente tamizada, el azúcar, la sal y la levadura ...

Cocinar Repostería y panes The baking corner ...

Donas de chocolate

Una receta sencilla, fácil y rápida. Estas donas horneadas de chocolate con glaseado de cocoa están listas en 40 minutos, y con un poco de confetti de azúcar de colores, son un postre o desayuno alegre y delicioso! Donas horneadas de chocolate Tiempo: 40 mins Rinde: 8-10 piezas Nivel: fácil Ingredientes Para las donas: 1 taza de harina 1/4 de taza de cocoa en polvo 1/2 ...

recetas postres

donas o donnuts caseras, esponjosas y deliciosas

Hola lectores, hace días no subía nada, el ajetreo de Marzo, hoy por fin disfrutamos de la primera lluvia del año y eso me inspiró para preparar algo delicioso, donnuts caseras, mucho mejores que las compradas, acá les comparto la receta... Ingredientes. 250 gramos de harina con polvos de hornear una taza de leche tibia una cucharada sopera de levadura en polvo una cucharada de azúcar una cucharad ...