Hace ya mil años que no me como unos donettes de los de toda la vida, simplemente porque no es algo que suela consumir (la bollería industrial y una repostera como yo no se llevan muy bien). Pero los he comido un montón de veces, en especial durante mi infancia, y recuerdo perfectamente lo ricos que están. A estas cosas, parece que les metan algún tipo de droguilla, con lo adictivas que son, ¿verdad? Es lo que tiene esa combinación de azúcar y chocolate
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Unos donettes caseros más saludables
Los donettes, esos dulces anillos de masa esponjosa y glaseado tentador, han sido un favorito entre los amantes de los dulces desde hace décadas. Con su tamaño miniatura y su sabor delicioso, son la elección perfecta para satisfacer antojos y alegrar cualquier ocasión. Sin embargo, suelen estar cargados de azúcares refinados y grasas poco saludables.Pero, ¿y si os dijera que podéis disfrutar de la misma delicia de los donettes clásicos, pero de una manera más saludable y sin azúcar añadido? Sí, lo habéis oído bien. Con esta receta casera, podréis deleitaros con donettes esponjosos y deliciosos, en una versión más saludable y nutritiva.
Cuando optamos por lo casero, tenemos el control total sobre los ingredientes que utilizamos, permitiéndonos personalizar nuestras recetas según nuestras preferencias y necesidades nutricionales. Además, el proceso de preparación puede ser una experiencia divertida y gratificante, especialmente si involucramos a la familia o amigos en la cocina. No hay nada como el sabor y la satisfacción de disfrutar de un dulce hecho con amor y cuidado en casa
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Por eso, ante un antojo, se me ha ocurrido que podía probar de hacer unos donettes sin azúcar, caseros, en una versión más fit y saludable. Mis intenciones eran buenas, pero es que el resultado… ¡madre mía, el resultado!
No sólo son más nutritivos, con hidratos de carbono complejos y proteínas, sino que además están de vicio. Quedan súper ricos, esponjosos y nada secos. Es una combinación riquísima de sabores y texturas, estoy segura de que os encantarán
Donettes sin azúcar añadido… ¡y sin gluten!
Como os decía, lo bueno de hacer repostería casera, entre otras cosas, es que podemos escoger mejor los ingredientes. Menos azúcar, más valor nutricional, y, si lo necesitamos, ¡cero gluten!Para conseguir unos donettes sin gluten, sigue esta receta y estos consejos:
La avena, naturalmente, no lleva gluten, pero se contamina durante algunos procesos. Asegúrate de escoger harina de avena sin gluten. Si no encuentras, puedes usar harina de arroz.
Lo mismo con el cacao en polvo y el chocolate, usa marcas libres de gluten.
Por último, asegúrate de evitar la contaminación cruzada. Limpia muy bien las superficies y utensilios que vayas a utilizar durante todo el proceso. ¡Seguridad ante todo!
En la variedad está el gusto: ¡haz donettes variados!
Con la receta que os doy, tendréis el bizcochito base para este dulce. Para hacer las distintas variaciones, podéis usar distintos chocolates o decoraciones. A continuación, os doy los trucos para cada uno:Donettes clásicos o almendrados
Los donettes más antiguos, y probablemente los más conocidos, son los donettes clásicos. Son unos mini donuts bañados en chocolate negro. Por eso, lo único que necesitas es sumergir tus donettes en chocolate negro bien atemperado, y dejarlos enfriar sobre papel de horno, para que no se peguen.Si los quieres almendrados, sólo tienes que añadir almendras picadas mientras el chocolate aún no está duro. ¡Riquísimos!
Donettes rayados de chocolate blanco
En este caso, los bañaremos con chocolate blanco, igualmente bien atemperado. Con un poquito de chocolate negro, en una manga pastelera pequeña, haremos las rayitas.Si no tienes manga pastelera pequeña (que es lo más normal), ¡no pasa nada! Coge una bolsita de plástico pequeña, rellénala con el chocolate negro y corta la punta. ¡Manga lista!
Si quieres que queden como en mis fotos, con las rayitas sobresaliendo, es mejor que te esperes a que el chocolate blanco esté frío, y luego hacer las rayas con el chocolate negro. Así, no se mezclarán.
Donettes nevados sin azúcar
Los nevaditos también pueden ser sin azúcar, sí. La versión saludable consiste simplemente en:No bañarlos con ningún chocolate
Preparar una mezcla de harina de coco (o coco rallado pasado por la trituradora, para que esté bien fino) y un poco de edulcorante al gusto
Rebozarlos en esta mezcla
El sabor obviamente cambia un poquito, porque sabe a coco, pero quedan muy ricos y visualmente son muy parecidos a los nevaditos de siempre. En las fotos no los he añadido porque me daban TOC, ya que, al no estar cubiertos de chocolate, se veían más finitos/pequeños que el resto, aunque en realidad lo que es el bizcocho era exactamente igual
Al final del todo tenéis como siempre la info nutricional, ¡y también os dejo un vídeo! Tiene formato vertical porque lo compartí en reels en Instagram
Conservación durante varios días
Estos donettes aguantan bien varios días. Para que duren más (3-4 días, tampoco duran un mes), te recomiendo:Meterlos en una cajita de metal, o bien en un táper
Guardarlos en la nevera
Sacarlos 10-15min antes de consumir, para que se atemperen y el interior esté perfecto
¡Espero que os gusten mucho!
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Donettes caseros sin azúcar más saludables
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo de enfriado 15 minutos
Raciones 45 donettes
Calorías 48.8kcal
Autor Noelia Herrero
Ingredientes
2 huevos M/L
125 ml yogur natural sin azúcar
Edulcorante al gusto (yo 50g eritritol)
15 g cacao puro en polvo
80 g harina de avena integral
30 g harina de almendra (almendra molida)
10 g levadura en polvo tipo Royal (polvos de hornear)
Para la cobertura (aprox)
150 g chocolate negro sin azúcar - Clásicos
100 g chocolate blanco sin azúcar - Rayados
Almendras picadas - Almendrados
Mezcla de coco y edulcorante - Nevados
Elaboración paso a paso
Precalentamos el horno a 180ºC.En un bol, batimos los huevos junto con el yogur y el edulcorante. Añadimos el cacao y batimos bien.
Añadimos las harinas y la levadura, y batimos hasta integrar.
Engrasamos un molde para mini donuts, a poder ser de silicona, con un poquito de mantequilla light. Vertemos la masa, y horneamos durante 10min a 180º. También se pueden hacer en 2min al microondas a máxima potencia.
Dejamos atemperar sobre una rejilla.
Troceamos, fundimos y atemperamos el chocolate.
Bañamos nuestros donettes en él, retirando el exceso con unos golpecitos suaves, y los colocamos en una bandeja con papel de hornear, para que no se peguen. Dejamos enfriar en la nevera, ¡y listos!
Video
Notas
La información nutricional corresponde a una unidad de donettes clásicos. Los donettes rayados tendrán una cantidad algo superior de grasas.Información Nutricional
Ración: 15g | Calorías: 48.8kcal | Carbohidratos: 3.1g | Proteina: 1g | Grasa: 2.6g | Fibra: 1.2gFuente: este post proviene de Dulces Diabéticos, donde puedes consultar el contenido original.
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