Blog de Dulcespecados Idea guardada 2 veces
La valoración media de 1 personas es: Buena

Doowaps o bollitos con pepitas de chocolate


Me encanta la bollería y, ahora ya no tanto, pero hubo una época en la que en casa se consumía bastante.

Si, ya se que no se debe y mi consejo es que se evite su consumo, eso si, siempre que nos estemos refiriendo a la industrial, pero, ¿cómo resistirnos a la que se prepara en casa?

Siempre he tenido algo de respeto a preparar este tipo de recetas porque pensaba (erróneamente), que por mucho que lo intentara nunca iba a quedar igual.

Me equivoqué, bueno, en realidad no, porque igual no queda, es mejor, muuuuucho mejor.

Y además la receta de hoy es tan fácil, tan fácil que la hice dos días seguidos, la única pega es el tiempo de reposo, pero vale la pena la espera ¿no te parece?



 Estos son los ingredientes que necesitaremos:

75 grs. de gotas de chocolate

250 grs. de harina simple de trigo

40 grs. de azúcar

1 sobre de levadura de panadería

una pizca de sal

30 ml. de aceite (yo uso normalmente de girasol, pero también vale de oliva suave)

1 yema de huevo

1 cucharadita de esencia de vainilla

110 ml. de leche tibia

Un huevo extra para pincelar.

Ponemos las pepitas (o gotas) de chocolate en el congelador.

En un bol ponemos los ingredientes secos (harina, azúcar, sal y levadura) y los mezclamos con una cuchara de madera. Hacemos un hueco en el centro y echamos el aceite, la yema de huevo y la vainilla y los mezclamos todo.

Añadimos poco a poco la leche y mezclamos bien hasta que tengamos una masa lisa y uniforme. Podemos utilizar un robot de cocina o amasar sobre la encimera de la cocina (yo no tengo este tipo de robot, así que me tocó hacerlo a mano, pero no es nada pesado y queda bien en muy poco tiempo).

Pasamos la masa a un bol untado con aceite y la tapamos con film transparente. La dejaremos así, en reposo hasta que doble el volumen. Yo esperé sólo 1 hora y media.

Pasado ese tiempo sacaremos las gotas del chocolate del congelador y la añadiremos a la masa con cuidado.

Cubrimos una bandeja con papel de horno o con una lámina de silicona y hacemos bolitas de masa y las distribuimos separadas. Salen entre 8 a 10 bolitas.



Las dejaremos en reposo durante otra hora y media hasta que vuelvan a doblar el tamaño y las pintamos luego con huevo batido.

Precalentamos el horno y horneamos nuestros bollitos a 180º durante 20 minutos.

Los dejamos enfriar sobre una rejilla y ¡listos para comer!



A mi se me tostaron un poco la primera vez pero en la segunda hornada controlé mejor la temperatura del horno y quedaron perfectos.

Si los pruebas cuando están aún tibios no tienes escapatoria, no podrás comer sólo uno. 

¡Haz la prueba!



Versión para imprimir
Fuente: este post proviene de Blog de Dulcespecados, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta setteveli (siete velos)

¡Al fin me he decidido a publicar esta entrada! ¿Has visto que pedazo de tarta? Es una receta que he hecho pocas veces, en realidad solamente dos y las dos veces fue para compartir con compañeros de ...

Maamoules de nueces

Hace ya algunos meses que tuve la suerte de trabajar una noche con Jenny, una compañera que es una increíble cocinera de recetas nada habituales, como pueden comprobar si visitan su blog o su página d ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres bollos chocolate ...

Bollos con pepitas de chocolate {Doowaps caseros}

Las vacaciones de Semana Santa son ya inminentes para muchos y los niños y los no tanto vamos a estar en casa unos días así que para agasajarles y darnos el gusto en desayunos y meriendas os propongo estos bollos con pepitas de chocolate o doowaps caseros. Por lo pronto aquí las playas ya las tenemos llenas y es que el tiempo acompaña y mucho. Así que mi desayuno de mañana será en la terraza con u ...

recetas postres chocolate dulce ...

Bollitos con pepitas de chocolate (Doowaps, weikis, mañanitos...)

Comenzamos semana y mes, mayo, el de las flores del buen tiempo, de las celebraciones BBC (Bodas, Bautizos y Comuniones) de hecho yo tengo bautizo. Ya queda menos para el fin de curso, para comenzar la temporada de veraneo (playas, piscinas,...) algunos llevan tiempo con la operación bikini otros por pereza lo van dejando y poco tiempo les queda. Yo ya desistí hace tiempo. Llevo toda la vida a die ...

recetas postres horno masas ...

Bollos Parker House con pepitas de chocolate...Doowaps

Buenos días!!! Qué tal llevais la semana? Espero que estupenda, la mía un poco rara porque tengo "ar marío" en Boston de viaje y andamos como en la peli "Lady Halcón", mientras escribo la entrada estoy de Whatsapp con él que se va a dormir y yo casi me acabo de despertar ... reconozco que Michelle Pfeiffer me da mil vueltas,jajajajaja Y de Boston llegan estos bollos... bueno, ...

Postres y dulces (Indice)

Doowaps o bollitos con pepitas de chocolate caseros

Uno de los bollos de chocolate que más me gustaban de pequeño sin duda eran los Doowaps, bueno y aun sigo comiendome alguno si tengo la oportunidad :) Así que pensé que quizás los podía hacer en casa y ¡Si! Son muy fáciles de hacer, no os lo podéis imaginar. Eso si, como todas las recetas que necesitan levado hay que tener algo de paciencia Así que, te gusta la bolleria casera ¡No te pierdas la ...

recetas postres recetas dulces recetas para niños

Doowaps de chocolate blanco

Nuevo reto del blog ¡Qué rico, mami! esta vez con la propuesta de María de SweetsandGifts que nos proponía preparar "piezas de bollería casera, realizada con masa de pan" tipo ensaimadas, bollos, croasans,... Pues bien, yo me he decidido por estos Doowaps, un poco tuneados añadiéndole chocolate blanco a la masa que hace que quede muy suave. Ingredientes: 110g de leche tibia con 12,5g de ...

Bollería Dulcerías Thermomix

DOOWAPS o bollitos con pepitas de chocolate

INGREDIENTES 250 gr. de harina de fuerza 110 gr. de leche tibia 40 gr. de azúcar 1 cubito de levadura fresca (25 gr) 30 gr. de aceite de girasol 1 pizca de sal 1 cucharada de esencia de vainilla 1 huevo (separada la yema de la clara). La yema para la masa, la clara para pincelar los Doowaps. 50 gr. de gotas de chocolate PREPARACIÓN Antes de empezar, poner las gotas de chocolate en el congelador. ...

recetas postres dulces y postres

Magdalenas con pepitas de chocolate

Magdalenas con pepitas de chocolate Ya estamos otra vez a viernes y la verdad es que tenía ganas de que llegase, tengo ganas de disfrutar del solete, que por fin da la cara. Tengo ganas de dar paseos con Carlos, tomarnos algún que otro vermut (con sus tapizas) y dormir... Descansar y desconectar de estas semanas que están siendo un poco agotadoras. Me apetece despertarme sin que suene el despertad ...

Bollería industrial Bollitos Bollitos caseros ...

Doowaps o bollitos con pepitas de chocolate

Como habéis podido comprobar últimamente subo recetas cada dos semanas, espero volver a la normalidad dentro de poco, pero mis ganas de cocinar y experimentar nunca acaban. Con este frío me apetece un montón hornear así que hoy os traigo Doowaps o Bollitos con pepitas de chocolate, toda una tentación. No estoy a favor de la bollería industrial por todos los aditivos, conservantes y colorantes que ...

general

GALLETAS DE PLATANO Y PEPITAS DE CHOCOLATE

En ocasiones, mi frutero Tony, me regala fruta madura por que sabe que siempre le voy a dar algún uso culinario, y como podéis imaginar, en este caso lo que me dio fueron unos estupendos plátanos que estaban en su punto de madurez. Estas galletas se hornean enseguida pero tened en cuenta que no quedaran duras y crujientes, ya que no llevan mucha harina, sino mas bien como pequeños bizcochitos. Apa ...

recetas postres

Cookies con pepitas de chocolate

Esta receta de cookies es bien sencilla y resultona. Salen muchas galletas y además buenísimas. La encontré en un libro de recetas francés y me pareció fácil y rápido de hacer, así que decidí alegrarle el día a mi marido, mis invitados y unos amigos Espero haberlo conseguido! Ingredientes: 250 g de mantequilla en dados 1 sobre de azúcar vainillado o unas gotas de extracto de vainilla 165 g de a ...