Dorada a la cartagenera

Ingredientes 1 dorada limpia de vísceras pero con las escamas Sal gruesa Agua Para acompañar: Limón, mayonesas aromatizadas, patatas panadera o al vapor, ensalada… Elaboración Precalentamos el horno a 190 grados. Lavamos bien la dorada. En la ventresca limpia de vísceras ponemos una rodaja de limón y una ramita de eneldo o perejil fresco y la cerramos bien presionando con las manos. Humed ...

Rica dorada a la sal, una delicia para disfrutar con un buen vino blanco. Ingredientes dorada a la sal 1 dorada fresca de unos 2 kilos Sal gorda para cubrir el pescado (aproximadamente 2 kg Salsa mayonesa Patatas enanas cocidas. Recetapara dorada a la sal En una fuente de horno colocamos una capa de sal, salpicando con un poquito de agua para que se pueda moldear. Ponemos la dorada encima y la cu ...

En esta ocasión os presento una deliciosa receta de pescado. Ingredientes (2 personas): 1 dorada 3 patatas cocidas 3 alcachofas cocidas 1 vaso de vino blanco (Moriles) Pan rallado Sal Pimienta Aceite de oliva Preparación: Como habitualmente cocino ingredientes de más, con poco trabajo se pueden hacer varias recetas, que en un principio parecen complejas. En un recipiente apto para el horno. coloca ...

Buenos días cocinillas. Ayer fui a comprar al mercado, que ya iba haciendo falta fruta, verdura y pescado. Vi unas doradas que me gustaron y compré dos, una para hacerla el mismo día. La otra, después de limpia, la congelé para hacerla en los próximos días. La dorada es un pescado blanco, sabroso, de poca grasa, con buenos ácidos grasos omega-3, vitaminas y minerales, un pescado muy saludable. In ...

Dorada a la bilbaína con patatas panadera Dorada a la bilbaína con patatas panadera ,historia:Dorada a la Bilbaína, historia: La receta que os presento ahora es una dorada a la bilbaína. La dorada es un pescado muy común en la zona del Mediterráneo, común desde que se cría como cultivo porque la dorada salvaje tiene un precio menos asequible para el común de los mortales. Los romanos ya la cocinab ...

INGREDIENTES: ? 45 cc aceite de oliva 3 o 4 patatas medianas 4 diente ajo 1 ramita de perejil 700 gramos dorada 1 cebolla grande 1 copita de Brandy o whisky ELABORACIÓN:? ? Se corta la cebolla en aros no muy gordos y se fríe hasta dorarla un poco, entonces se pone de lecho en una fuente. Colocar la dorada abierta con la piel hacia abajo y se poner las ramas de perejil encima, ...

Dorada a la Provenzal INGREDIENTES para 4 personas: 4 doradas 4 patatas medianas 1 pimiento verde 1 cebolla 6 dientes de ajo 1 vasito de vino blanco 1 vasito de aceite de oliva 1 cucharada de perejil picado 1 cucharada de tomillo picado 4 rodajas de limón el zumo del limón restante sal y pimienta PREPARACIÓN: Precalentamos el horno a 240º, calor arriba y abajo. Cortamos las patatas en rodajas y ...

Ya han pasado algunos años de mi etapa comercial, aquella que me hacía viajar por toda Andalucía y al mismo tiempo conocer distintas gatronomías de nuestra tierra del sur. Cada vez que tocaba ir a Granada era de oblidado cumplimiento para en Riofrío, bien a la ida, para desayunar un mollete de serrano o bien a la vuelta, para degustar una exquisita "Trucha a la Genovesa" en el almuerzo. ...

La dorada reina entre los pescados marinos con pleno derecho, pues constituye un auténtico manjar. La dorada es fácil de identificar porque tiene una raya dorada entre los ojos, a la manera de un cuerno. La dorada es un pescado que aporta proteínas y que contiene pocas grasas. Aquí se presenta en una receta clásica, una de esas que conservan todo su protagonismo por encima de las modas a las que l ...

Ya se que me estoy poniendo pesado con tanto pescado y tanto quitar espinas y escamas, pero como es fundamental en nuestra dieta comerlo, pues yo insisto. Ja,ja,ja claro que es preferible que nos lo limpie el pescadero. Yo suelo hacerlo así, a no ser que los haya pescado, pero simplemente trato de enseñar como se hace por si algún atrevido o atrevida se anima. Igual algún día vamos a "Superv ...