Estas tartas que os muestro fueron para dos cumpleaños infantiles que me encargaron, sin duda lo mejor de todo esto es ver la cara que se le queda al niñ@ al ver su tarta, eso no tiene precio.
Hoy os dejo dos propuestas para preparar esta simpática tarta, dos tipos de bizcochos distintos y rellenos distintos. Espero que os guste y por supuesto que pongáis en practica la receta.
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Tarta pez con bizcocho Genovés
Ingredientes:- Bizcocho
4 huevos
80 gr de harina
20 gr de cacao en polvo
100 gr de azúcar
ralladura de limón- Crema de trufa
500 gr de nata (crema de leche) para montar con un mínio de 35% de manteria grasa
60 gr de azúcar
200 gr de chocolate fondant
Precalentamos el horno a 180 º C con calor arriba y abajo. Separamos las yemas de las claras, batimos las yemas con azúcar hasta que tripliquen su volumen, poco a poco añadimos la harina tamizada junto al cacao en polvo, con movimientos envolventes.
Montamos las claras a punto de nieve y con cuidado mezclamos con la masa anterior.
Echamos la masa en un molde desmoldable, previamente forrado con papel de hornear y horneamos entre 30 - 35 minutos.
Ponemos la nata (crema de leche) en un cuenco y calentamos junto al azúcar y el chocolate troceado, movemos hasta obtener una mezcla homogénea, retiramos y dejamos reposar en la nevera hasta que esté bien fría ya que sino tendremos problemas para que monte.
Montamos la mezcla con unas varillas hasta que quede firme.
Una vez frío el bizcocho, lo abrimos por la mitad y lo rellenamos con trufa, cortamos un triangulo del bizcocho el cual hará de colita del pez y su hueco será la boca.
Cubrimos con trufa y decoramos con lacasitos
Tarta pez con bizcocho con pepitas de chocolates
- Bizcocho
3 huevos
3 vasos de harina
ralladura de un limón
1 vaso de leche
1 vaso de aceite de semilla
2 vasos de azúcar
15 gr de levadura
100 gr de pepitas de chocolate
lacasitos
Crema de cacao para el relleno y la coberuta- Para el almíbar
1/2 vaso de azúcar
1/2 vaso de agua
1/2 cucharadita de extracto de vainilla En un bol batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla quede esponjosa y doble el volumen. Agregamos la ralladura de limón, la leche, el aceite y movemos muy bien, poco a poco y sin dejar de mover incorporamos la harina junto a la levadura; por último las pepitas de chocolate habremos pasado antes por harina.
Vertemos la masa en un molde forrado previamente con papel de hornear y horneamos aproximadamente 45 minutos con el horno precalentado a 1800 º C o hasta que al pinchar el bizcocho en el centro el palillo salga limpio.
En un cazo al fuego pondremos el agua y el azúcar, cuando rompa a hervir lo dejamos cocer a fuego lento durante 5 minutos. agregamos la esencia de vainilla en último lugar, mezclamos y dejamos que enfríe.
Una vez frío el bizcocho lo cortamos por la mita , con el almíbar que hemos preparado antes calaremos el bizcocho lo rellenamo sde crema de cacao.
cortamos un triangulo del bizcocho el cual hará de colita del pez y su hueco será la boca. Cubrimos con crema de cacao y decoramos con lacasitos
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