El bizcocho puede ser de chocolate o genovés, el relleno de nata (crema de leche) o trufa.. posibilidades infinitas.
Esta ha sido para el primer año de la nieta de mi vecina Conver.
Ingredientes:
Para el bizcocho genovés:
5 huevos
165 gramos de azúcar
160 gramos de harina
1 cucharada de esencia de vainilla ó ralladura de 1 naranja ó limón
Para el relleno:
500 gramos de nata (crema de leche) para montar
4 cucharadas de azúcar (mejor azúcar glass)
4 hojas de gelatina
1/2 vaso de leche
Para la cobertura:
200 gramos de chocolate de cobertura
100 gramos de mantequilla
75 mililitros de nata (crema de leche) o leche
1 bolsa grande de lacasitos (200 gramos)
Preparación:
Del bizcocho genovés:
Separamos las yemas de las claras, batimos las yemas con el azúcar hasta que tripliquen el volumen, echamos la vainilla. Añadimos la harina tamizada poco a poco con movimientos envolventes.
Montamos las claras a punto de nieve y las incorporamos con cuidado.
Echamos la mezcla en un molde desmontable y lo llevamos al horno precalentado a 180º durante 25-30 minutos. Cortamos en 2 discos por la mitad.
Del relleno:
Calentamos la leche y echamos la gelatina previamente ablandada en agua fría. Dejamos templar.
Montamos la nata (crema de leche) con el azúcar, añadimos la leche con la gelatina poco a poco con movimientos envolventes y dejamos enfriar.
Montamos la tarta:
Ponemos la base en el molde desmontable de nuevo, bañamos los bizcochos con un almibar suave o leche, echamos la nata (crema de leche) y ponemos el otro bizcocho, dejamos enfriar de nuevo, cortamos una porción que pondremos haciendo de cola y terminamos con la cobertura por encima.
Para la cobertura calentamos todo en el microondas, damos vueltas sin que se queme y cubrimos (napamos) dejamos enfriar y decoramos con lacasitos.