¿Qué tal amanecéis hoy? Nosotros bien y con mucha energía.
Hoy os traigo una de las mermeladas que más me gustan y que utilizo sobre todo en platos salados y me encanta, es el dulce de tomate.
Es muy sencillo de hacer y muy agradecido.
¿Te quedas?
Sé bienvenido y feliz día.
Ingredientes.-
650 gr de tomates
260 gr de azúcar
Preparación.-
Lo primero que vamos a hacer es escaldar los tomates para poder pelarlos mejor, para ello, ponemos una cazuela al fuego y cuando esté caliente, añadimos los tomates,los dejamos escaldar unos segundos y sacamos.
Pela los tomates y retira el culo y los nervios que puedan quedar.
En un bol, echa los tomates troceados y añade el azúcar por encima.
Deja macerar al menos una hora.
Transcurrido ese tiempo, pon la mezcla en un cazo a fuego bajo y deja que se vaya haciendo removiendo de vez en cuando.
Cuando la textura haya cambiado de líquido a más espeso, es el momento de retirar del fuego y triturar con la batidora.
Mete en tarros de cristal y da la vuelta para que hagan el vacío.
A disfrutar.
Fuente: este post proviene de Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?, donde puedes consultar el contenido original.
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