La alimentación es la principal fuente de energía y salud. Así ha quedado patente tras la reciente presentación del nuevo Código contra el Cáncer por parte de la Comisión Europea, que ha desvelado la importancia de la dieta para la prevención de esta enfermedad, una de las lacras de la salud mundial. El objetivo del nuevo código es conseguir que las muertes se reduzcan un 20% en Europa en un plazo de unos doce años. Para la consecución de dicho objetivo, los países miembros de la Comunidad Europea deberán aplicar las 11 recomendaciones que establecen el código, de las que tres están directamente relacionadas con la alimentación.
Algunas recomendaciones generales
Durante los últimos años, algunos estudios acerca de la relación entre la comida y el cáncer, han revelado algunos datos contradictorios pero se ha establecido una relación entre la aparición de algunos tumores y los hábitos alimenticios. Al parecer, la importancia el consumo de algunos alimentos puede ser más dañino que la herencia genética.
Comer fruta y verdura en las comidas y reducir la ingestión de grasas animales son las pautas alimenticias fundamentales contra esta enfermedad. El sobrepeso puede influir de forma negativa en todos los sentidos, pero parece estar también directamente relacionado con el desarrollo de tumores cancerígenos. El consumo habitual de bebidas alcohólicas es también muy negativo.
Llevar una vida más sana en general nos ayudará a prevenir enfermedades cancerígenas, además de otros muchos males. Tener en cuenta factores como la práctica de ejercicio diario, revisiones periódicas, evitar la exposición excesiva al sol, etc., aumentará nuestra calidad y esperanza de vida.
El azúcar y los hidratos de carbono no son negativos
Mucho se ha especulado con los efectos negativos del consumo excesivo de hidratos de carbono y azúcares. Algunos estudios parecían revelar una relación directa entre el consumo abusivo de ambos y el desarrollo de cáncer colorectal. En recientes investigaciones, parece quedar aclarado que el consumo de azúcar e hidratos de carbono no es negativo, sino que los grandes enemigos de nuestra salud en este sentido siguen siendo las grasas animales.
Prometedor complemento para la radioterapia
Las vitaminas, en general, poseen un probado efecto preventivo ante el cáncer. La vitamina D, en concreto, destaca por su capacidad antitumoral, una propiedad que ha quedado corroborada en diversos estudios científicos. El problema surge cuando esta vitamina es administrada de manera abusiva ya que puede llegar a ser perjudicial: es posible que desemboque en un incremento del calcio, lo que puede resultar nocivo para las estructuras óseas. En la actualidad, se investigan posibles combinaciones con la radioterapia. En recientes investigaciones se ha comprobado que la combinación de ambos elementos tiene gran capacidad destructiva contra el cáncer de colón, la leucemia mieloide y el mieloma.
El medicamento análogo ha sido recientemente aprobado por la agencia estadounidense de medicamentos y hay quien ya augura que pronto se podrá aplicar a personas afectadas de cáncer.
La comida oriental, un factor preventivo
Las mujeres occidentales padecen en mayor porcentaje cáncer de mama que las mujeres japonesas. La soja puede ser la sustancia que hace más inmunes a las niponas. Las legumbres parecen tener un efecto preventivo parecido y los culpables parecen ser unos componentes concretos conocidos como isoflavonas. Éstos pertenecen al grupo de los fitoestrógenos cuya estructura es muy similar a las hormonas femeninas.
Consumir estas sustancias ayudará a prevenir el cáncer pero sólo si son consumidas en grandes cantidades. El consumo por parte de las niponas de importantes cantidades de sopa de miso, especie de pasta de granos de soja fermentados, es lo que las hace más inmunes a contraer cáncer de mama.
En un estudio realizado que se prolongó 10 años con una muestra de 22.000 féminas japonesas, reveló los preventivos efectos de la sopa de miso. Durante el periodo del estudio, 179 mujeres contrajeron cáncer de mama y los investigadores pudieron comprobar que las mujeres que tomaban frecuentemente sopa de miso tenían la mitad de probabilidades de contraer la enfermedad. Otros hábitos alimenticios nipones como el consumo de arroz, pescado y verdura parecen muy beneficiosos.
Hoy es el Día Mundial contra el Cáncer, una fecha para hacer balance de los últimos avances en la cura de esta enfermedad, así como para concienciar a la sociedad sobre este problema de salud tan extendido y dar todo el ánimo y apoyo posible para quienes lo padecen y los familiares y amigos de estos. Dentro de la cocina podemos hacer mucho por prevenir su aparición y por mermar las consecuencias d ...
Hace unos años se creía que el consumo de vino era dañino para nuestro organismo, hoy sabemos que esto no es cierto, a esto se le denomina la “paradoja francesa” y no solo no nos hace daño, sino que en muchos aspectos nos beneficia. Ahora bien, sabemos todos que el abuso y consumo irresponsable de las bebidas alcohólicas sí es perjudicial para nuestra salud, pero, ¿Qué pasa si esa bebi ...
Observando la preocupante alarma social que ha causado el último informe del la OMS, donde se relaciona el consumo de Carnes Rojas y Carnes procesadas con la aparición de Cáncer, en Entrecalderos hemos decidido publicar el Comunicado de Prensa del IARC que es la Agencia del a Organización Mundial de la Saludo que ha evaluado el riesgo de la relación entre carnes vs cáncer. No opinamos porque no s ...
La soja es un alimento que despierta una gran controversia, puesto que hay tanto personas que hablan de sus virtudes, como otras que argumentan que tiene efectos negativos para el organismo. En Cocina Casera, ya os hemos hablado de esta legumbre en nuestro artículo propiedades y beneficios de consumo de soja. Hoy, vamos a ampliar la información al respecto, para tratar de dilucidar si el consumo d ...
Una de las muchas ventajas de vivir en el trópico, es poder tener a tu alcance maravillosas frutas que antes ni habías oído hablar de ellas. Si vives en Centroamérica o Sudamérica o tienes cerca uno de esos maravillosos importadores de frutas tropicales no puedes dejar de probar este delicioso jugo de pitahaya con limón y cúrcuma. Delicioso, megarefrescante pero lo más importante: súper saludable! ...
La población japonesa destaca, entre otras muchas cosas, por ser una de las más longevas gracias a sus hábitos de vida, pero también a su gastronomía. Los beneficios de la comida japonesa, los encontramos en el consumo de alimentos frescos en pequeñas proporciones y con un contenido muy bajo en grasas. Su forma de comer, lentamente y degustando cada bocado es otro rasgo característico. ALIMENTOS E ...
La gran industria azucarera estadounidense ocultó en la década de los 70 las graves consecuencias que puede acarrear para la salud el consumo de azúcar. Las azucareras conocen desde los años 50 los efectos perniciosos que el azúcar tiene para los dientes, pero aún así, influyeron en la clase política para que, en lugar de que se promoviera la reducción en el consumo de azúcar, se crearan programas ...
Con la entrada de hoy participo en el "Reto Alfabeto Dulce" que creó Ana de Cook the Cake, que consiste en elaborar una receta con el ingrediente del mes. Este ingrediente es elegido a sorteo entre todos los participantes del Reto. Se hace el sorteo para seleccionar la persona que elige el ingrediente y para seleccionar la letra del abecedario por la que debe empezar. Este mes de abril ...
¿Eres un amante del café? ¿No puedes empezar el día sin haberte tomado una taza de un buen café? Si eres un enamorado del café, este post es para ti, para que puedas conocer todos los beneficios y propiedades que nos aporta el café. El café tiene su origen en Etiopía, y la península arábiga, pero su consumo se ha generalizado y se ha hecho más importante en occidente y en América. Se encuentra ...
La granada es una fruta carnosa, típica de los meses de otoño, reconocida como una súper fruta por su alto poder antioxidante y sus enormes beneficios para la salud en general. Beneficios de la granada Poder antioxidante Destaca por ser una fruta con un enorme poder antioxidante, lo que hace que reduzca los efectos de los radicales libres que dañan las células sanas. De esta forma, disminuye los p ...
