El menú de San Valentín perfecto para una noche inolvidable

El día de San Valentín se acerca y, aunque muchos nos resistimos a celebrarlo, lo cierto es que cuando llega siempre sucumbimos a tener un detalle con nuestra pareja. Y es que el amor… ¡hay que celebrarlo! Es verdad que el amor no es solo un día en el calendario, pero festejar un día especial siempre mola.

Puedes celebrar San Valentín de muchas maneras, con un detalle, con una escapada o un plan romántico improvisado, pero si hay algo que triunfa ese día es una buena cena. Si todavía no sabes qué preparar, nosotros te hemos preparado un menú de 3 platos con los que triunfarás.

El menú de San Valentín: Rico, sano y… ¡romántico!

No pierdas detalle, toma nota de todo y… ¡a cocinar! No olvides que los grandes amores se conquistan por el estómago.  

El cortejo: Carpaccio de remolacha con parmesano vegano y nueces. 

menú de San Valentín


Esta receta vegana súper saludable del libro Cocina Vegana Gourmet, de Danza de Fogones, no solo te conquistará por el paladar sino también por la vista. Como un buen amor, nada más verlo tu pareja sentirá el mismo cosquilleo que sintió en el estómago la primera vez que te miró. Además, es muy fácil y rápida de preparar.

Ingredientes:

2 Remolachas crudas

4 cucharadas de parmesano vegano

2 cucharadas de cebolla morada o blanca troceada

4 nueces

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

2 cucharaditas de zumo de limón

1/4 de cucharadita de sal

1/8 de cucharadita de pimienta negra molida
El queso vegano:

Ingredientes:

150 g de anacardos crudo sin sal

4 cucharadas de levadura nutricional

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de ajo en polvo
Elaboración:

Pon todos los ingredientes en una batidora de vaso y tritúralos hasta que se queden hechos polvo y guárdalo en la nevera en un recipiente hermético hasta que vayas a utilizarlo.

Una vez listo el queso vegano, ¡vamos a preparar el plato completo!

Lava y pela la remolacha y, con un cuchillo muy afilado, trocéala en rodajas de unos dos milímetros de grosor. Coloca las rodajas de remolacha en un plato, añade el queso, las nueces troceadas, la cebolla, un puñado de canónigos  y vierte el resto de ingredientes por encima. ¡Listo, sano y delicioso!

Esta es nuestra primera opción pero también te proponemos un Hummus de Pesto Vegano perfecto para compartir.  



Las primeras promesas de futuro: Tartar de atún con aguacate y rabanitos 

menú de San Valentín


Este plato principal, de libro La dieta… ¡que sea mediterránea!, de Margarita García, conquistará el corazón de tu pareja en San Valentín. Es una receta sencilla pero cargada de sabor y emoción, los mismos ingredientes que tiene vuestra relación.

Ingredientes:

530g de atún de almadraba

5 Kumquat

2 aguacates

2 limas

1 cebolleta

1 calabacín

4 rábanos grandes

200 ml de aceite de oliva

25 mil de salsa de soja

1 cucharada de jengibre rallado

20 ramitas de cebollino+

¼ de cucharada de wasabi

Sal

Pimienta

Elaboración:

Corta el atún en daditos de medio centímetro. Ponlo en un recipiente y añade ralladura de una lima, jengibre, sal, pimienta y resérvalo en el frigorífico.

Para la marinada en atún, vierte aceite en un bol, jugo de una lima, la salsa de soja y el wasabi, y bátelo con unas varillas hasta que emulsione. Después, vierte la mezcla con suavidad sobre el atún y deja que macere como mucho diez minutos.

Pica la cebolleta y el cebollino muy fino, corta en rodajas el calabacín y los rábanos y en rodajas muy finitas los kumquat. Después, corta el aguacate en láminas de medio centímetro y después, con un aro de un diámetro parecido al del calabacín y el rábano, corta estas láminas. Exprime el zumo de media lima y échalo por encima para que no se oxide.

¡Ya solo queda montarlo! Puedes hacerlo con un aro de cocina, en la primera capa pon el calabacín y el rábano, encima el aguacate, la cebolleta y presiona suavemente para que no quede aire entre los ingredientes. Pon el atún encima, un poco de cebollino picado y semillas de sésamo tostado. Quita con delicadeza el aro, coloca las rodajitas de kumquat y… ¡sorpresa! La mezcla de colores será casi tan bonita como vuestra pareja… J

Si prefieres un plato caliente, puedes optar por esta receta de Saquitos de brick de rape al chocolate, también de Margarita García. Además, recuerda que el chocolate es un afrodisíaco natural, perfecto para este tipo de cenas.



El compromiso: Cuadraditos de chocolate blanco y frutos rojos. 

menú de San Valentín


No hay nada que consolide más una pareja que compartir un postre, con esta receta del libro La cocina de Gonzalo DAmbrosio. 100 recetas infalibles para sorprender, de Gonzalo DAmbrosio, tendréis suficiente para los dos y estaréis listos para terminar una noche inolvidable:

Ingredientes:

150 g de chocolate blanco

4 huevos

120 g de azúcar blanco

120 g de polvo de almendras

250 g de frambuesas y arándanos
Elaboración:

Mezcla en un bol los huevos con el azúcar; después funde el chocolate y añádelo al bol con el polvo de almendras, mézclalo todo con movimientos envolventes.

Precalienta el horno a 180º y engrasa un molde con mantequilla, vierte el contenido del bol, esparce los frutos rojos y cocínalo en el horno durante treinta minutos aproximadamente. Cuando esté frío, desmonta el bizcocho haciendo ya los cuadrados para que sea más fácil sacarlo. Coloca en un plato los trocitos, espolvorea azúcar glas, añade nata (crema de leche), frutos rojos y hojas de menta fresca.

Si prefieres un toque más fuerte de chocolate para una noche aún más excitante, te proponemos también esta otra receta de Gonzalo DAmbrosio:



Te prometemos que con estas recetas y los ingredientes perfectos estarás listo para una noche… ¡inolvidable!

Fuente: este post proviene de Cocina con Oberon, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

¿Te suena el movimiento Zero Waste? En un mundo donde las consecuencias de usar plástico cada vez son más dramáticas, hay que buscar alternativas para deshacernos de ellos para siempre. Esta nueva for ...

Recomendamos

Relacionado

general san valentín 14 de febrero ...

Menú de San Valentín por Juanjo Hoy día 14 de Febrero y por un año más regresa esta fechan querida por un@s, odiada por otr@s.. pero que siempre está presente entre las parejas, desde aquí lo más que podemos hacer es daros una pequeña idea con nuestras recetas para que paséis una noche especial junto a vuestras parejas, esperamos que os guste este menú de San Valentín, fácil y (quitando el postre) ...

general san valentín 14 de febrero ...

Menú de San Valentín por Juanjo Hoy día 14 de Febrero y por un año más regresa esta fechan querida por un@s, odiada por otr@s.. pero que siempre está presente entre las parejas, desde aquí lo más que podemos hacer es daros una pequeña idea con nuestras recetas para que paséis una noche especial junto a vuestras parejas, esperamos que os guste este menú de San Valentín, fácil y (quitando el postre) ...

cocina maridaje menú ...

Mañana es San Valentín, un buen día para demostrar a las personas que queremos nuestro amor por ellas, ya sea nuestra pareja, nuestros hijos, nuestros padres, nuestros amigos... elaborando un menú especial para ellos. Muchos de mis amigos piensan que el Día de San Valentín es un invento de las grandes superficies para aumentar el consumo, pero hay una historia llena de amor en el fondo que ya os ...

cocina maridaje menú ...

El próximo miércoles es 14 de febrero, Día de los enamorados y, como cada año, os propongo un menú para poder sorprender a vuestra pareja en San Valentín. Muchos de mis amigos piensan que el Día de San Valentín es un invento de las grandes superficies para aumentar el consumo, pero hay una historia llena de amor en el fondo que ya os conté en en este post. El año pasa os propuse un menú sofistic ...

cocina maridaje menú ...

Hoy es San Valentín y un día como otro cualquiera para demostrar el amor a las personas que queremos, ya sea nuestra pareja, nuestros hijos, nuestros padres o nuestros amigos. En este post te cuento una historia llena de amor que hay detrás de esta celebración. Y después de un poco de historia celebremos el Día del Amor con una buena cena. Mi propuesta de este año es un menú lleno de texturas, ...

Productos Destacados Amor y gastronomía Regalo gastronómico ...

Estas fechas tan amorosas nos inspiran y nos hacen estar más creativos.  Como resultado han surgido varios lotes de regalos gastronómicos especiales para el día de San Valentín. Sabemos que el amor y el buen gusto es necesario celebrarlo todos los días. Aún así, nos hemos unido al especial de 14 de febrero porque sabemos que a muchas/os de vosotras/os os gusta tener un detalle con vuestra pareja y ...

general celebraciones dulce ...

Mi propuesta este año para el día de San Valentín es algo diferente a las tradicionales tarjetas. Esta vez estoy pensando en algo mucho más dulce y exquisito.... un menú especial para disfrutar en un día tan especial como éste. La idea es del blog Style me Pretty y es genial. Ahí van los detalles.... stylemepretty 1.- Cóctel de cava y cerezas.2.- Cerezas con cobertura de chocolate blanco.3.- Cupc ...

Fresas Fruta Postre con horno ...

Postres para San Valentín No lo podemos evitar, llegado febrero ya estamos pensando en hacer algún postre casero para el día de San Valentín. Lo importante es el detalle y un buen postre casero tiene mucho más valor que uno comprado. Así que toma nota de esta selección de recetas de postres para el día de San Valentín y haz la que más te guste, acertarás seguro. Cinco recetas fabulosas de postre ...

maridaje menú música ...

Hoy, como cada catorce de febrero, se celebra San Valentín y todos los enamorados lo celebran regalando a la persona que más quieren o de la que están enamorada un detalle. Mi propuesta es que le preparéis un cena para sorprenderla. Ya sé que no todos estáis a favor de celebrar este día, como comenté en este post, pero, yo soy de las que piensa que cualquier excusa es buena para tener un detalle ...

recetas recetas san valentín san valentín

Se acerca el 14 de febrero y desde BABYCOCINA queremos aportar nuestro granito de arena en ese día tan especial con un recopilatorio de postres para San Valentín; ¿te quedas a descubrirlos? Tarta de corazón: el postre para San Valentín que nunca falla Tarta de queso para San Valentín Los corazones simbolizan el amor de pareja y suelen estar presentes en todas las veladas de San Valentín. Si quiere ...