Yerbabuena en la Cocina Idea guardada 23 veces
La valoración media de 21 personas es: Muy buena

Tarta de queso de oveja



Ahora sí que si he dejado atrás las vacaciones y aunque vuelvo a la rutina, comienzo con mas fuerza que nunca este nuevo "año escolar", con energías renovadas y con el mismo ímpetu y mas ganas de seguir disfrutando de vuestra compañía aunque se de forma virtual. Por eso y como no podía hacerlo de una manera mas dulce, he elegido una de las tartas que mas me gustan, la de queso pero en ésta ocasión con el matíz intenso y único que le aporta el queso de oveja.

 


Si os soy sincera, la receta de hoy es un poco fruto de la improvisación, tenía que preparar un postre a última hora de la tarde y pensé en una tarta de queso, pero cuando fui a echar mano no tenía suficiente queso crema, en su lugar opte por ir añadiendo poco a poco queso de oveja (mas en concreto La flor de Esgueva) e ir probando hasta dar con el punto que buscaba, el resultado ha sido fantástico, si os gusta el queso no podéis dejar de probar ésta tarta, os la recomiendo al cien por cien.



Volviendo a las vacaciones, éste verano he aprovechado para visitar Múnich y Salzburgo, no conocía éstas ciudades y la verdad es me han encantado, he vuelto con muchas ganas de empaparme un poco mas de su historia y su arte... sin duda volveré.



Pero sin duda lo mejor de todo el verano ha sido los días tan entrañables que he pasado en Jerez de la Frontera rodeada de parte de mis hermanos para asistir a la boda mi guapísimo sobrino y ahijado Carlos Alberto y a su mujer Inma, no podía faltar en un día tan especial como el de su boda, también desde aquí les deseo toda la felicidad y lo mejor del mundo.



INGREDIENTES

150 g. Queso Flor de Esgueva

500 g. Mascarpone

250 g. Queso crema

400 g. Azúcar

500 ml. Nata (crema de leche) líquida

7 Huevos medianos

1 Cucharada sopera harina

1 Cucharadita de pasta de vainilla

Mantequilla para el molde.
  ELABORACION

Engrasamos con mantequilla un molde desmontable de 26 cm y colocamos dentro papel de hornear adaptándolo bien para evitar que haya pérdidas ya que la masa resulta bastante líquida.

Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo a ser posible con ventilador.

Batimos todos los ingredientes al tiempo, es decir los distintos tipos de queso, el azúcar, la nata (crema de leche) líquida, la cucharada de harina y la vainilla hasta conseguir una masa lisa y sin grumos.

Volcamos la mezcla anterior sobre el molde engrasado y horneamos alrededor de 50 minutos, o hasta que la parte superior comience a dorarse pero la parte central no esté del todo cuajada.

Entreabrir la puerta del horno y dejar enfriar dentro del horno.

Una vez frío conservar en nevera.

Conviene hornear esta tarta con ventilador para que se dore por fuera pero procurando apargarla antes de que se cuaje del todo, así al enfriar dentro del horno y con la puerta entreabierta conseguimos una cremosidad irresistible. ¡Espero que os guste!
 
Fuente: este post proviene de Yerbabuena en la Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ensalada mimosa

Ensalada Mimosa. #ConservaLaLinea Hoy vuelvo con una receta muy fácil siguiendo con el recién estrenado reto #ConservaLaLinea, en el que cada mes una de nosotras elige una conserva, tanto de lata c ...

Roscos fritos de Semana Santa

Roscos de Semana Santa Lo sé, estamos a Viernes Santo y estos roscos tenía que haberlos publicado antes, no pensaba hacerlos pero en el último momento me he dejado llevar por los recuerdos, ¿cómo priv ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres dulces queso ...

Tarta con queso de oveja

Esta semana he preparado otra versión de la tarta de queso, me encantan!!! Pero hacía tiempo que buscaba una tarta que supiera bien a queso. Desde que estuve en Galicia ya hace unos año, allí probé una tarta riquísima, era un bizcocho pero tenía ese sabor del queso curado, estaba muy buena, pero no conseguí la receta, así que he ido probando. Esta que he preparado esta semana está muy buena, , el ...

recetas de primeros tapas

Pizza con queso de oveja

Masa para 2 pizza normales Ingredientes: - 400 gr de harina de fuerza - 50 ml de aceite de oliva - 30 gr de levadura de panadería - 200 ml de agua templada - una cucharadita de sal Ingredientes relleno pizza - Cuña queso de oveja añejo al oregano gran campoestrella - 2 chorizos frescos - 2 salchichas frescas - tomate frito Elaboración: Ponemos en un bol los líquidos y con una varilla mezclam ...

general dulces nata ...

Tarta de queso

Hacía tiempo que tenía pendiente una receta que puso Maypi en el grupo del pan casero, la tarta de queso donostiarra, receta cedida por Shanti del restaurante la Viña de Donostia. La verdad es que el resultado es buenísimo, y mas sencilla no puede ser. Con 4 ingredientes básicos sale una tarta de queso densa pero a la vez cremosa, con un sabor suave. Os animo a probarla. Ingredientes (para 8 r ...

recetas dulces queso tartas

Tarta de Queso Philadelphia con Mermelada

El queso philadelphia es ideal para hacer postres y tartas como esta, que se prepara muy fácilmente y es una delicia. Una tarta de queso philadelphia con un sabor rico y suave, con el toque dulce que le da la mermelada con que la vamos a adornar. Y, además del sabor, lo que me encanta de esta tarta es lo fácil de preparar que resulta. Tan solo tenemos que mezclar los ingredientes, pasar al molde y ...

recetas de primeros magdalenas

Magdalenas de tomate con queso de oveja

Hay días en que una se levanta con ganas de cocinar, y eso es lo que me paso hace un par de días, me apetecía hacer algo diferente y poco habitual, pero no estaba para pensar en que.. así que eche mano a los libros de cocina que tengo y me acordé de uno de los primeros que me regalaron mis compis de piso junto con mis amigas cuando me vine a vivir a Barcelona, mucho antes de empezar con esta aven ...

general

Pechugas camperas en crema con queso de torta de oveja

Hoy os pongo estas pechugas de pollo campero que os recomiendo acompañar con bastante pan. A la salsa le añadí la torta de queso de la Quesería La Antigua y aunque es Queso de Oveja es de sabor suave cremoso y delicioso. ¡¡¡No pude resistir la tentación!!! INGREDIENTES 4 Personas 4 pechugas de pollo campero 1 cebolla grande o dos medianas 250ml de vino oloroso blanco 1/2 va ...

recetas de primeros de tenedor

Croquetas de pollo y queso de oveja

Para 20 unidades Ingredientes:- ¼ de pechuga de pollo - 2 cebollas - Nuez Moscada - 1 cuña de queso de oveja al romero - Pimienta - 80 gr de mantequilla - Pan rayado - 250 gr de Harina - 1 litro de leche - 2 huevos - Sal Elaboración: Primero cocemos la pechuga de pollo y dejamos enfriar. Hacemos trocitos pequeños el pollo y quitamos los huesos si los tuviese, cortamos la cebolla y la ponemos ...

general cosicas saladas cremas y mousses

Montaditos de escalivada y queso de oveja

Hace algunas semanas, cuando compartí con vosotros la receta de las galletitas saladas (tipo Ritz crackers) ya os adelanté que resultaban deliciosas si su preparaban de un tamaño mayor y se usaban como base para canapés o montaditos. Este de hoy es uno de los que yo preparé. Sencillo a más no poder y delicioso por el contraste salado de la galleta, el peculiar sabor a asado de la escalivada y el d ...

tarta queso recetas postres

Tarta de queso

Tarta de queso

Ingredientes: 1 tarrina grande de queso de untar (500 g) 1/2 litro de nata 1 vaso de leche (250 ml) 200 g de azucar 2 sobres de cuajara 150 g de galleta tipo Maria 70 g de mantequilla 100 g. de mermelada de fresa 2 cucharaditas de zumo de limón 2 cucharadas de gelatina en polvo (sin sabor o con sabor fresa o frambuesa) Preparación con Thermomix: Para hacer la base triturar las galletas 20 seg. ...

general

COULANT DE QUESO CREMOSO DE OVEJA

Tenía muchas ganas de hacer un coulant de queso, y ahora que he tenido la oportunidad de probar éste delicioso queso cremoso de oveja "Caprichos de la Pastora", ha sido el momento ideal de prepararlo. Es un queso con una cremosidad untuosa, de color marfil. Tiene un olor muy característico, penetrante pero nunca desagradable. Su sabor es muy suave pero con personalidad, y me ha parecido ...