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Pechugas camperas en crema con queso de torta de oveja

Hoy os pongo estas pechugas de pollo campero que os recomiendo acompañar con bastante pan. A la salsa le añadí la torta de queso de la Quesería La Antigua y aunque es Queso de Oveja es de sabor suave cremoso y delicioso.









¡¡¡No pude resistir la tentación!!!



INGREDIENTES                    4 Personas

4 pechugas de pollo campero
1 cebolla grande o dos medianas
250ml de vino oloroso blanco
1/2 vaso de caldo de pollo
Sal
Pimienta
Nuez moscada
200ml de nata (crema de leche) de cocinar
2 cucharadas colmadas de Torta de Queso de Oveja "Caprichos de la Pastora"
Aove

400g de champiñones
4 dientes de ajo
1 cayena
Sal
Aove

PREPARACIÓN

Salpimentamos las pechugas y reservamos, cortamos la cebolla en juliana y echamos a pochar en una olla con aove y un poco de sal.



Reservar la cebolla pochada y en ese aceite sellar las pechugas



Añadirle las cebollas reservadas y el vino, dejarlo pochar 5 minutos a fuego medio tapado,

Ahora echamos el caldo y dejamos otros 10 minutos pochar



Ahora añadimos la nata (crema de leche) y la nuez moscada, dejarlo espesar a fuego suave, cuando casi esté listo añadir el queso y disolverlo bien. Después según os guste podéis triturar la salsa para que quede en crema.



Los champiñones al ajillo se preparan friendo un poco los ajos laminados y añadimos los champis con una poco de sal y la cayena. Les damos unas vueltas y listo.



También preparé un poco de puré de patata que puede ser de caja o preparada con patatas, leche, mantequilla, nuez moscada y pimienta blanca.



La Quesería La Antigua de Fuentesauco situada en Zamora elabora sus quesos a partir de leche cruda de oveja. Podéis leer mas sobre ellos aquí donde encontrareis también todos los Certificados de Garantía y los Galardones y Reconocimientos que poseen. La lista os puedo asegurar que es larga.







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