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CREMA DE COLIFLOR Y QUESO DE OVEJA CON ACEITE DE TRUFA

CREMA DE COLIFLOR

Hoy vamos a preparar un primer plato ligero y rápido. Una forma distinta de comer la coliflor que algunas veces tanto nos cuesta, sobre todo con los más pequeños. Acompañar las cremas con un poco de embutido, huevo duro o picatostes puede hacer que ese sabor muchas veces monótono, sea más fácil de comer. Vamos con la receta de nuestra crema!



INGREDIENTES:

- 400gr DE COLIFLOR

- 100gr DE PUERRO

- 50gr DE QUESO DE OVEJA

- 850ml DE CALDO DE POLLO

- 1 CUCHARADITA DE ACEITE TRUFADO



PREPARACIÓN NORMAL:

- Ponemos una olla mediana al fuego. 

- Limpiamos y cortamos tanto el puerro como la coliflor. 

- Evitamos poner el tallo de la coliflor y la parte verde del puerro. 

- Cubrimos con nuestro caldo casero de pollo por encima.

- Llevamos a ebullición hasta que las verduras queden tiernas.

- Pasamos por la batidora.

- Mezclamos con el queso rallado en caliente.

- Servimos calentito con unos piquitos de pan.

- Decoramos con el aceite de trufa y unas lascas de queso.



PREPARACIÓN CUISINE COMPANION:

Cortamos las verduras en trocitos. No ponemos el tallo de la coliflor ni la parte verde del puerro. Colocamos en nuestra máquina con el accesorio picadora ultrablade. Cubrir con caldo de pollo. Iniciar el programa sopa P1, 40 min. Una vez listo añadimos el queso rallado y mezclamos 1 minuto con una cuchilla picadora ultrablade a velocidad 12. Servimos caliente con el aceite por encima.


Buen provecho a todos!!

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