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Crema de Coliflor

No sabes cómo hacer para que tus hijos coman coliflor? Y si preparamos una deliciosa Crema de Coliflor? Esta receta contiene leche, nata (crema de leche) y queso crema, estoy segura que les encantará. Ya verás que es una receta muy fácil y rápida de preparar. A nosotros nos encanta.



INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:


1 Coliflor de 1,300 kg.

1 Cebolla

1 Puerro

1 litro Caldo de Pollo

200 ml. Nata (crema de leche) para cocinar

50 gr. Queso Crema (Philadelphia)

400 ml. Leche

30 gr. Mantequilla

Nuez Moscada

Sal y Pimienta negra

Aceite de Oliva

200 gr. Jamón Serrano

Picatostes pan tostado

ELABORACIÓN:


Cortaremos los ramilletes de la coliflor en trozos, el puerro en rodajas y la cebolla en trozos pequeños.

En una sartén echaremos la mantequilla y un poco de aceite de oliva. Cuando la mantequilla se derrita agregaremos el puerro y la cebolla. Rehogaremos hasta que empiece a dorarse.

En una olla calentaremos el caldo de pollo y cuando hierva echaremos la pimienta, la nuez moscada, el puerro, la cebolla junto con el jugo que haya quedado en la sartén y también la coliflor.

Herviremos durante 25 minutos y le agregaremos el queso crema y la nata (crema de leche) para cocinar. Coceremos unos 2 o 3 minutos más. Comprobaremos de sal.

Cortaremos el jamón en tiras de medio centímetro y lo freiremos hasta que esté crujiente. Reservaremos sobre papel absorbente de cocina.

Batiremos la crema con un batidor eléctrico. Agregaremos un poco de leche o de caldo si fuera necesario.

Acompañaremos la crema con el jamón y los tropezones de pan.

Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Crema de Coliflor para una mejor comprensión de todo lo explicado.



Fuente: este post proviene de El Forner de Alella, donde puedes consultar el contenido original.
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