Ingredientes:
Ingredientes para la masa:
180 gramos de aceite de oliva.
180 gramos de vino blanco.
600 gramos de harina.
Un poco de sal.
Ingredientes para el relleno:
400 gramos de pata.
3 huevos duros.
300 gramos de atún.
1 yema de huevo para pintar las empanadas.
Elaboración tradicional:
En un bol echamos el aceinte, el vino, un poco de sal y la harina , lo amasamos bien. Dejamos reposar la masa 1 hora. Mientras hacemos el relleno.
Relleno:
Hervimos los huevos, y la patata. Una vez hervidos mezclamos la patata, los huevos a trozos y el atún, este sera nuestro relleno.
Ya podemos hacer las empanadas.
Poner la masa sobre la encimera y la estiramos hasta que quede fina. Cortamos la masa en circulos , yo lo he hecho con un vaso. Ponemos en el centro de cada circulo una cucharada del relleno y la cerramos y con un tenedor sellamos los bordes. Por último las pintamos con la yema de huevo y al horno a 180 grados unos 20 minutos.
Elaboración con Thermomix:
Ponemos en el vaso la harina, el aceite, el vino y la sal a velocidad 6 unos 20 segundos.
Relleno:
Hervimos los huevos, y la patata. Una vez hervidos mezclamos la patata, los huevos a trozos y el atún, este sera nuestro relleno.
Ya podemos hacer las empanadas.
Poner la masa sobre la encimera y la estiramos hasta que quede fina. Cortamos la masa en circulos , yo lo he hecho con un vaso. Ponemos en el centro de cada circulo una cucharada del relleno y la cerramos y con un tenedor sellamos los bordes. Por último las pintamos con la yema de huevo y al horno a 180 grados unos 20 minutos.
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