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EMPANADILLAS DE CARNE











INGREDIENTES:

 200 gr. De carne picada de ternera

1 cebolla mediana

1 zanahoria grande

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 paquete de obleas para empanadillas

Aceite de oliva

1/4 vaso de vino blanco

½ vaso de caldo de carne

ELABORACIÓN:

Picar muy finitas las verduras.

Dorar en aceite las verduras a fuego fuerte los dos primeros minutos y a fuego suave el resto del tiempo, a los 10 minutos añadir la carne subir el fuego para dorar un poco y bajar de nuevo. Añadir el caldo de carne y el vino y dejar evaporar a fuego suave.

Una vez apagado el fuego dejar enfriar.

Poner una cucharada de la mezcla en cada oblea de empanadillas y doblar en forma de media luna sobre si misma,  con un tenedor presionar la punta para sellar y que no se salga el relleno. Repetir la misma operación hasta terminar la carne.

Pintar las empanadillas con huevo batido. Meter al horno 15 minutos o hasta que estén doradas a 180º, también se pueden freír en aceite pero estarán más aceitosas.


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Etiquetas: recetas de segundos

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