Encuentro de bloggers Barcelona 2013

Un grupo de bloggers nos hemos puesto de acuerdo para publicar diferentes recetas con calabaza o boniato. Las personas involucradas en este sarao, a parte de mi son: Ana, Neus, Sonia, Miquel, Silvia, Dolores, Dolors, Eri, y Gemma. Milhojas de calabaza Ingredientes: 1 masa de hojaldre (si lo queréis casero esta es mi receta) Azúcar 250 g. de queso mascarpone 175 g. de calabaza asada o cocida y

Así se tuvo que sentir Francisco Nicolás, el chaval que se coló en la coronación de Felipe VI sin pintar nada, cuando se vio en las fotos. Exactamente como me siento yo cuando me veo en las fotos de GastroMAD2014. ¿Cómo lo he hecho? ¿Cómo he podido acabar asistiendo a esos eventos de los que tanto me gustaba leer y compartiendo mesa y cocina con mitos del gastro-blogger-panorama mundial como Carme ...

Otra forma de darle salida a una tableta de turrón, con este original, fácil y rápido bocado que además podemos hacer de diferentes figuras, como por ejemplo los arbolitos que veis en las fotos que están hechas de la misma manera. Ingredientes 1 barra de turrón de yema tostada (250 gr.) 200 gr. de nata 35 % M.G 40 gr. de azúcar (opcional) Preparación Montamos la nata Thermomix Colocamos la mari ...

IngredientesAzúcar glas2-3 semillas de cardamomo**125 gr de foie micuit2 cucharadas de leche3 cucharadas de nata1 c/c de BrandyUna pizca de sal**250 gr. de chocolate blanco Nestlé PreparaciónEl día anterior mezclamos las semillas de cardamomo con el azúcar glas y reservamos. Retiramos de la nevera el foie unos 30 min. antes de utilizarlo y lo mezclamos con el resto de ingredientes hasta que nos qu ...

Salivando estoy de lo buenas que están estas fajitas con la butifarrada esparracada, típica de la cocina catalana. Ingredientes Para 6 personas 1 butifarra de payés cruda (250 gr) 2 cebollas 70 gr de setas (champiñones, girgolas...) 2 lonchas de bacon 1/2 pimiento rojo 1 ajo Romero Tomillo 120 gr. de Queso Brie Preparación Pelamos y cortamos finamente la cebolla . En una sartén con una cucharad ...

Que socorridas que son las cremas y que diferentes las podemos llegar a hacer. En esta época de frío, muchas noches preparo crema, es una manera de comer verduras y las personas que les cuesta comérselas solo hervidas así ni rechistan. Ingredientes 1 puerro (solo parte blanca) 4 chirivías 8-10 champiñones 80 gr de avellanas tostadas 700 ml de caldo de verduras 100 ml de crema de leche Aceite sal ...

El pasado fin de semana Ramón y yo asistimos al I Encuentro de bloggers gastronómicos enamorados del Aceite de Oliva Virgen Extra, organizado por Rosa Marchal y CM Europa. Durante el fin de semana hemos podido aprender la cultura del AOVE, así como de la diversidad de sensaciones organolépticas que nos regalan los zumos naturales de aceituna, de sus matices: tomatera, almendra, plátano, alcachofa? ...

Hoy venimos cargados de chocolate, una rica tarta de yogur y chocolate y encima sin horno, de esas que tanto me gustan a mi. Ideal para este tiempo que estamos, que ya empieza a dar pereza encender el horno. Ingredientes Para un molde de 20 cm Para la base de bizcocho al microondas 2 huevos 60 gr. de azúcar 45 gr. de harina repostería 15 gr. de cacao puro en polvo Para el relleno 500 gr. de yogur ...

Una receta que puede ser perfectamente un adelanto para las fiestas de Navidad. Y es que, dependiendo de los que seamos, un pollo de corral puede dar mucho de sí. Como suelen ser un poco grandes, suelo partirlos por la mitad, así para 4 personas es perfecto, si somos más, saco la otra mitad y listos. Si sobra, al congelador ya guisado, que nos puede sacar de más de una apuro. I ...

Hace tiempo que le tenía yo ganas a hacer una empanada, pero de las gallegas, con la masa elaborada en casa, hay que ver como cambia. Hace muchos años que estuvimos por primera vez en Galicia, en Portosín , La Coruña, y allí descubrí unas empanadas a cual más sabrosa, desde las de carne, pasando por las de atún, zamburiñas, bacalao, .. Y lo que son las cosas, hasta ahora no la he hecho y ha sido ...