Ingredientes para 2 personas:
1 huevo duro
100 gr de judias verdes (o al gusto)
1 patata pequeña
1 pepino
1 tomate
1/4 de cebolla (o al gusto)
1 lata de atún
aceite
vinagre
sal
Preparación:
Si teneis las judias frescas, como era mi caso, preparais las judias verdes (yo le quito el filo de los lados y las parto en 2 o 3 trozos para que no sean tan grandes) y las poneis a cocer junto con la patata pelada. Yo normalmente cuando está la patata saco también las judias verdes.
Cocemos el huevo ( 5 minutos en el agua hirviendo).
Ahora es solo mezclar los ingredientes en un bol, las judias verdes, las patatas, el huevo, el tomate y el pepino (cortados pequeños), el atún y por último la cebolla. (Ainsss creo que no me olvido de nada que me pongo a escribir... :))
Y aliñamos al gusto, guardamos en la nevera y al dia siguiente está simplemente delicioooooooooso.
Espero que os guste!!!