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PISTO

Mmmmmm me encantan los pimientos! Ahora en verano comerse un pisto en un trocito de pan casero :) no tiene precio, ni excusa por vuestra parte porque este plato es facilisimo, eso si, rápido rápido, no es.


Ingredientes:
3 pimientos verdes
1 cebolla
1 calabacín
3 tomates grandes maduros.
aceite
sal

Preparación:
La preparación es un poquito laboriosa, si os podeis buscar algún pinche de cocina que os ayude.. mejor!!
Pero es muy secillo, cortar los pimientos en cuadraditos muy pequeñitos, al igual que la cebolla y el calabacin.
Lo ponemos todo junto en una sartén con un chorrito de aceite y lo dejamos pochar (esto lleva algún tiempo) ponerlo en fuego lento y aprovechad para ir haciendo algunas cosas...
Cuando esté todo pochadito, ponemos el tomate (cortado a cuadraditos muy pequeños o si haceis trampa como yo... triturados! jajaj los pasé por la batidora, no tenia ganas de seguir cortando)
Y ponemos afuego lento hasta que el tomate tome el color rojo caracteristico del tomate frito.
Importante, no puedes dejar que salgan pomipitas, remueve de vez en cuando y hazlo con fuego muy lento.
Requiere un poquito de paciencia, pero luego dura tanto en el frigorifico que merece la pena. Siempre lo puedes poner como acompañamiento o con un huevo frito y pan...
Tu decides.
Te animas a intentarlo?
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