Te he contado tantas veces los excelentes productos que nos trae de la Huerta de Pesoz AMIII, que casi me vas a decir que soy un poco pesadina, lo reconozco, lo soy, son excelentes y por si no te acuerdas lo puedes ver aquí, aquí, aqui, aquí, aquí y en más, jajaj, busca en el blog. Cuando AMIII llega a Las Casinas, me pongo hasta nerviosa esperando la super caja, de esa preciosa huerta asturiana, ¿qué traerá?. Mi reconversión es tremenda, ya no me gusta la ropa, jejej, me chiflan unos buenos pimientos o tomates de huerta de verdad, jajajaj, #verparacreer.
Pisto de la Huerta de Pesoz byJose:
2 Cebollas
2 Dientes de Ajo Picados
2 Pimientos Verdes
1 Pimiento Rojo
3 Tomates Maduros
1 Cda. de Tomate Concentrado (opcional)
Aceite de Oliva Extra Virgen
Sal
Azúcar
Cubres la base de una sartén o cazuela de aceite, incorporas la cebolla picada en cuadraditos o en juliana y el ajo muy picado, cuando empiece a estar transparente, añades los pimientos lavados y cortados. Deben de cocer lentamente a fuego medio, tapado, mueves de vez en cuando.
Mientras tanto preparas una salsa de tomate, lavas y pelas los tomates cortas en cuadraditos, incorporas en otra sartén con aceite de oliva virgen extra, pelín de sal y de azúcar y dejas que chupchee hasta que la salsa esté a tu gusto. Si tus tomates no están demasiado maduros, añade una cucharada de tomate concentrado o de salsa de tomate industrial.
Cuando las verduras de tu pisto, estén muy a punto, añades la salsa de tomate, rectificas de sal, si te apetece le añades perejil, pimienta y una guindilla, a tu gusto. Acompañas con arroz blanco (estoy buscando receta de byJose y no la he publicado, soy un desastrín, lo borda, prometo publicarla) , tortilla de patata, un buen huevo frito, huevos rotos, un torto de maiz clásico, o un pelín divertido, oooooooo un buen pan, a tu gusto.
Esto es un privilegio, no te agobies, en muchos mercados existen muy buenos productos, tu pisto te quedará de cine tambien. Hoy byJose no le añadió calabacín, tú puedes hacerlo. Ya ves que no quedó na de ná, jajaj. Ahhhh, si te gustan cazuela y cucharones, son de Essaouria y de Marrakech, ¿te acuerdas? Espero que te guste, bsss
Fuente: este post proviene de La cocina de las casinas, donde puedes consultar el contenido original.
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