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Crema de Setas con su Aceite de Trufa byJose



Es época de setas, de frío, de platos de cuchara y de Navidad. Hay platos que son una ricurez muy económicos, muy rápidos de preparar, gustan a todo el mundo y son un lujazo. Hoy byJose nos ha preparado en nada de tiempo esta excelente crema.



Crema de Setas con su Aceite de Trufa byJose: (6-Px)

1 Cebolla

2 Dientes de Ajo

1 Tarro o 280 gr. de Shitake al Natural

1 Tarro o 280 gr. de Namako al Natural

1 Cdta. de Trufa Triturada

AVOE

Sal

Pimienta

500 ml de Leche

500 ml de Agua o Caldo Vegetal

Nata (crema de leche) Líquida para Cocinar


Picas cebolla y ajos, salteas en aceite junto con las setas, deja alguna para decorar. Mientras tanto mezclas en un bol la trufa triturada con AOVE.

Incorporas la leche, el agua o caldo y dejas cocer, la cantidad de líquido dependerá del espesor de tu crema. Trituras, pasas por el chino, incorporas 100 ml de nata (crema de leche), devuelves al fuego hasta que la crema vuelva a coger su color.

Sirves en taza, adornas con las setas que has reservado y con una cucharita viertes el aceite con trufa.



Espero que te guste, bsss

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