Hola amig@s hoy vamos a preparar un rico pisto manchego.
Ingredientes para el pisto manchego
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
2 pimientos verdes
1 calabacín
Salsa de tomate
Sal
Aceite de oliva
Elaboración
1Añadimos un chorrito de aceite en una cazuela y dejamos que se vaya calentando a fuego medio.
Mientras se calienta el aceite, vamos a cortar finamente un par de dientes de ajo, los añadimos a la cazuela y dejamos que se vayan dorando.
Mientras se doran los ajos, vamos a cortar una cebolla en trocitos pequeños y los añadimos a la cazuela junto con el ajo y dejamos que se vaya cocinando.
Mientras tanto, cortamos un par de pimientos verdes también en trocitos pequeños, similares a los de la cebolla y los añadimos a la cazuela.
Le ponemos una pizca de sal y dejamos que se vayan pochando las verduras a fuego medio.
2Cuando ya tenemos la verdura pochada, cortamos los extremos a los calabacines y los cortamos en cuadraditos, después los añadimos a la cazuela y dejamos que se cocine unos minutos, el tiempo dependerá de si te gusta más o menos aldente el calabacín.
3Ahora añadimos unas cucharadas de salsa de tomate, la cantidad es al gusto de cada uno.
Yo estoy utilizando un tomate casero, si queréis saber la receta para hacer una riquísima salsa de tomate casera, os dejo por aquí arriba y en la descripción del vídeo el enlace para que los podáis ver.
Mezclamos bien el tomate y dejamos que se cocine todo conjuntamente unos 5 o 10 minutos y listo!!
Si queréis podéis acompañar al pisto con un huevo frito.
Fuente: este post proviene de Un Discapa Entre Fogones, donde puedes consultar el contenido original.
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