Aunque no parezca seguimos a dieta con esta ensalada de patata hervida y unas pocas aceitunas,pero os voy a confesar una cosa las aceitunas negras no me gustan las puse para hacer la foto que siempre quedan más lucidora....
Ingredientes
2 patatas medianas
2 huevos
1 tomate de ensalada
1 pimiento verde
1 cebolla
Atún
Aceitunas
AOVE (en mi caso una cucharadita de postre)
Sal
Orégano (opcional)
Preparación
Hervimos las patatas con piel.
Cocemos los huevos.
Mientras vamos troceando la verdura.Una vez cocida la patata y el huevo dejamos que se enfríe.
Troceamos la patata y la colocamos en una ensaladera,añadimos toda la verdura y mezclamos.
Cortamos el huevo en cuartos y los repartimos por la ensalada.Ponemos unas cuantas aceitunas y los tacos de atún.Espolvoreamos con una pizca de sal y orégano.
Echamos el aceite por toda la ensalada.
Ya tenemos lista la ensalada;rápida,sabrosa y refrescante.....
A ver si os gusta.....
Mary