Es una ensalada que me hago muy a menudo, ya que los ingredientes principales que lleva siempre suelo tenerlos en la nevera, sobre todo ahora en verano; es muy sencilla de hacer y además me encanta!!
Cuando alguna vez no tengo albahaca fresca, le espolvoreo por encima de la mozzarella, albahaca seca, el sabor no es tan intenso, pero también está riquísima!!
La mozzarella es la estrella de esta receta, y también es el ingrediente elegido para el reto Tus Recetas de este mes.
En cuanto supe que este delicioso queso italiano, era con lo que teníamos que hacer nuestra receta, enseguida pensé en esta ensalada, que como te habrás dado cuenta.......tiene los colores de la bandera italiana!!
Tomate.
Mozzarella fresca.
Albahaca fresca.
Aceitunas negras (opcional)
Aceite de oliva virgen.
Sal.
Pimienta negra.
Modo de hacerlo:
Lava las hojas de albahaca y sécalas bien.
Lava y corta los tomate en rodajas no muy gruesas.
Escurre la mozarella del líquido de la bolsa y córtala también en rodajas como los tomates.
Pon en un plato o fuente una rodaja de tomate, otra de mozzarella y una hojita de albahaca.
Ves alternando capas de tomate, queso y albahaca hasta que se terminen los ingredientes y tengas terminada la ensalada.
Puedes adornar con las aceitunas negras cortadas en aritos.
Sazona y espolvorea con pimienta recién molida.
Riega toda la ensalada con un buen chorro de aceite de oliva.
Espero que te guste.
Si quieres ver las recetas con mozzarella de mis compañeras de reto, pincha en la foto del logo:
Fuente: este post proviene de Mandarinas y Miel, donde puedes consultar el contenido original.
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