Ingredientes
Pasta Seca 150 Gr.
Apio 3 pencas
Nueces 50 Gr.
Manzana 2 u.
Queso Azul 70 Gr.
Arándanos Secos 50 Gr.
Mayonesa 100 Gr.
Jugo de Medio Limón
Sal y Pimienta a gusto
Aceite de Oliva 1 Cda.
Rinde 2 Porciones de esta deliciosa y fresca Ensalada.
Procedimiento
Cocción de la Pasta
En una olla hervir abundante agua con una pizca de sal.Colocar los fideos y cocinar durante 8 a 10 minutos.
Los fideos deben quedar “al dente”, no se deben pasar de cocción.
Que es la Pasta al Dente?
Es cuando la pasta no llega a ser del todo blanda, al morderla ofrece un poco de resistencia pero está completamente cocida. Por lo general las marcas de pasta seca indican en el paquete el tiempo de cocción, ese tiempo suele ser el del punto “al dente”. Entonces al pasar ese tiempo, debemos probar la pasta, si aún le falta vamos a sentir en la boca una consistencia un tanto “arenosa”, sino también al morder la pasta y mirarla, se verá en el centro un tono distinto de color al del exterior.Para que esté al punto que buscamos, no deben suceder ninguna de esas dos cosas.
Pero cuidado, porque si se pasa de cocción puede quedar muy blanda y “babosa”, eso es lo que no buscamos. Quizás con la pasta caliente y acompañada con salsa se disimula, pero en la ensalada se nota mucho y no queda bien.
Una vez cocidos, retirar del fuego, colar y colocar dentro un bowl.
Añadir aceite de oliva, mezclar y dejar enfriar.
Reservar.
Cómo preparar el Aderezo
En un bowl, mezclar la mayonesa, jugo de limón, sal y pimienta. Mezclar bien hasta incorporar y reservar.Preparar y Servir la Ensalada
Tomar el apio, quitar las hojas y base de la penca. Luego cortar en trozos pequeños.Utilizar un puñado de hojas, picarlas bien fino.
Colocar todo sobre los fideos (ya fríos).
Luego añadir las nueces cortadas en trozos pequeños, los arándanos secos y el queso azul.
Por último, pelar y cortar las manzanas, añadir al resto de la ensalada.
Es importante añadir la manzana al final para evitar que se oxide.
Añadir el aderezo a la ensalada y mezclar bien para incorporar.
Listo! Sólo queda servir y disfrutar de esta deliciosa ensalada de pasta!!
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Ensalada con Queso Azul
Cómo preparar una deliciosa Ensalada de Pasta con Queso Azul, súper fresca y muy sabrosa.
Autor: CUKit!
Porciones: 2
Ingredientes
Pasta Seca 150 Gr.
Apio 3 pencas
Nueces 50 Gr.
Manzana 2 u.
Queso Azul 70 Gr.
Arándanos Secos 50 Gr.
Mayonesa 100 Gr.
Jugo de Medio Limón
Sal y Pimienta a gusto
Aceite de Oliva 1 Cda.
Instrucciones
En una olla hervir abundante agua con una pizca de sal.
Colocar los fideos y cocinar durante 8 minutos hasta que estén “al dente”.
Retirar la olla del fuego, colar los fideos, colocarlos en una fuente junto con una cucharada de aceite de oliva. Mezclar y dejar enfriar.
*Opcionalmente colocar en la heladera unos minutos.
Tomar el apio, quitar las hojas y base de la penca. Luego cortar en trozos pequeños.
Utilizar un puñado de hojas, picarlas bien fino.
Colocar todo sobre los fideos (ya fríos).
Luego añadir las nueces cortadas en trozos pequeños, los arándanos secos y el queso azul.
Por último, pelar y cortar las manzanas, añadir al resto de la ensalada.
*Es importante añadir la manzana al final para evitar que se oxide.
En un bowl, mezclar la mayonesa, jugo de limón, sal y pimienta. Mezclar bien hasta incorporar y luego añadir a la ensalada.
Listo! Sólo queda servir y disfrutar de esta deliciosa ensalada de pasta!!
Palabras clave: ensalada de fideos, ensalada de pasta,queso azul,nueces,manzana
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