Si tuviéramos que elegir un “tipo” de ensalada que nos represente, definitivamente es la ensalada de pasta o ensalada de fideos.
Una ensalada que llena, versátil como toda ensalada, pero que se puede disfrutar como plato principal y es sin dudas una opción fresca de verano.
No hay mucho secreto, pero es importante que la pasta esté cocida “al dente”. No debe pasarse de cocción para disfrutarla mucho mejor en frío.
Ingredientes
Pasta Seca 150 Gr.
Tomates Cherry 100 Gr.
Queso Semiduro 150 Gr. (Pategrás/Gouda)
Aceitunas Negras a gusto
Albahaca a gusto
Aceite de Oliva c/n
Sal y Pimienta a gusto
Rinde 2 Porciones de ensalada para disfrutar como palto principal.
Procedimiento
En una olla hervir abundante agua con una pizca de sal.Colocar los fideos y cocinar durante 8 a 10 minutos.
Los fideos deben quedar “al dente”, no se deben pasar de cocción.
Que es la Pasta al Dente?
Es cuando la pasta no llega a ser del todo blanda, al morderla ofrece un poco de resistencia pero está completamente cocida. Por lo general las marcas de pasta seca indican en el paquete el tiempo de cocción, ese tiempo suele ser el del punto “al dente”. Entonces al pasar ese tiempo, debemos probar la pasta, si aún le falta vamos a sentir en la boca una consistencia un tanto “arenosa”, sino también al morder la pasta y mirarla, se verá en el centro un tono distinto de color al del exterior.Para que esté al punto que buscamos, no deben suceder ninguna de esas dos cosas.
Pero cuidado, porque si se pasa de cocción puede quedar muy blanda y “babosa”, eso es lo que no buscamos. Quizás con la pasta caliente y acompañada con salsa se disimula, pero en la ensalada se nota mucho y no queda bien.
Una vez cocidos, retirar del fuego, colar y colocar dentro un bowl.
Colocar un poco de aceite de oliva, mezclar y dejar enfriar.
Cortar el queso en cubos, los tomates cherry a la mitad y las aceitunas (descarozadas) en “ruedas”.
El queso que utilizamos nosotros es un queso Semiduro, pero se puede utilizar cualquier tipo de queso duro o semiduro a gusto. Por ejemplo Pategrás, Gouda, Muzzarella, Feta, etc.
Colocar todo dentro del bowl junto con los fideos.
Agregar albahaca, una pizca de sal y mezclar bien.
Servir y condimentar con pimienta negra y un poco de aceite de oliva!
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Ensalada de Pasta
Autor: cukit
Porciones: 2
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Descripción
Ensalada de Pasta fría, una receta simple y rápida que definitivamente te va encantar!Ingredientes
Pasta Seca 150 Gr.
Tomates Cherry 100 Gr.
Queso Semiduro 150 Gr. (Pategrás/Gouda)
Aceitunas Negras a gusto
Albahaca a gusto
Aceite de Oliva c/n
Sal y Pimienta a gusto
Instrucciones
En una olla hervir abundante agua con una pizca de sal.
Colocar los fideos y cocinar durante 8 a 10 minutos.
Los fideos deben quedar “al dente”, no se deben pasar de cocción.
Una vez cocidos, retirar del fuego, colar y colocar dentro un bowl.
Colocar un poco de aceite de oliva, mezclar y dejar enfriar.
Cortar el queso en cubos, los tomates cherry a la mitad y las aceitunas (descarozadas) en “ruedas”.
El queso que utilizamos nosotros es un queso Semiduro, pero se puede utilizar cualquier tipo de queso duro o semiduro a gusto. Por ejemplo Pategrás, Gouda, Muzzarella, Feta, etc.
Colocar todo dentro del bowl junto con los fideos.
Agregar albahaca, una pizca de sal y mezclar bien.
Servir y condimentar con pimienta negra y un poco de aceite de oliva!
Palabras clave: ensalada de pasta,ensalada de fideos,pasta fria,pasta salad,tomates cherry,albahaca,caprese,capresse
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