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Ensalada con queso Leicestershire



El queso Leicestershire es de origen ingles... Lo compré en la última cata quesos que ofreció La casa de los quesos de Las Palmas.
Ricardo y Gloria, nos sugirieron tomar el queso en una ensalada con peras.


INGREDIENTES

LECHUGA VARIADA.

150 GR DE LEICESTERSHIRE.

1 PUÑADO DE NUECES.

1 LATA DE ATÚN NATURAL.

MIEL.

VINAGRE DE MODENA.

SAL Y PIMIENTA.

2 PERAS.

VARIOS TOMATES CHERRY.

1 RAMA DE CANELA.



 PREPARACIÓN

1.- Cocemos con un poco de agua y una rama de canela las peras, peladas y con el corazón extraído. Durante unos 10 minutos hasta que estén tiernas. Dejamos que se enfríen y las cortamos en forma de abanico.

2.- Sacamos el queso del paquete, lo dejamos 30 minutos a temperatura ambiente. A continuación, lo cortamos en palitos alargados. En un plato ponemos las hojas de lechugas variadas. Sobre ellas, unos trozos de atún escurridos. Sobre esté, colocamos un tomate cortado en rodajas sin separar completamente. Alrededor ponemos los palitos de queso. En un lado colocamos con cuidado la pera, esparcimos unas nueces. Rociamos con un poco de aceite de oliva, salpimentamos. Vertemos un poco de vinagre de modema y una cuchara de miel sobre toda la ensalada.

 

Acompañamos la ensalada con un vino blanco dulce, o un Platé bien frío.



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