Ingredientes
- mezcla de lechugas
- tomates cherry
-queso burrata
- nueces
‐ ajos
- tomillo
- romero
- sal
- -aceite de oliva de calidad
- reducción de vinagre de modena
Preparación
En una sartén con 1 dedo de aceite de oliva
vamos confitando los cherrys ,con los ajos ,el tomillo ,el romero y un poco de sal.
Ponemos en una ensaladera grande la mezcla de lechugas , unas nueces peladas y coronamos con una bola de queso burrata.
Ponemos los tomates confitados templados, sal , un poco de reducción de vinagre de modena y aceite de confitar los tomates.
Los tomates que no usemos para esta ensalada los metemos en un tarro de cristal y en la nevera los podemos tener durante 15 o 20 días sin problema.