En esta ocasión me he complicado poco preparando esta deliciosa cena fría.
Ingredientes (2 personas):
1 naranja
1 raja de melón
1 boniato cocido
1 lata de atún
Hojas de menta fresca
Aceite de oliva
Sal
Preparación (15 minutos):
Pelamos y cortamos a daditos pequeños la naranja.
Desechamos la piel y las semillas del melón y troceamos a daditos pequeños su carne.
Pelamos y cortamos a daditos el boniato cocido.
Colocamos en un recipiente todos los daditos y añadimos una lata de atún en aceite.
Aderezamos con sal y un chorrito de aceite de oliva.
Mezclamos bien todos los ingredientes.
Decoramos con unas hojitas troceadas de menta fresca.