La verdad que la foto no le hace justicia a la ensalada, no es que se me haya quemado, es que el vinagre de Módena a dejado negros a los garbanzos, jajajaja
Pero aun así a mi marido le ha gustado mucho, cuando la ha visto no las tenía todas con el , pero ha sido probarla y ya ha cambiado de parecer.
Yo he usado garbanzos cocidos comprados en el mercado, pero podéis usar de bote, los laváis y escurrís antes de usar y ya está.
Una ensalada rápida y diferente.
COCINA TRADICIONAL
Ingredientes para 1 persona
250 gr garbanzos cocidos
1 Zanahoria
1 Cebolleta
15 gr Uvas pasas sultanas
12 gr zumo de naranja
Vinagre de Módena, 1cucharada
Aceite de oliva virgen 1 cucharada
Laurel
Orégano seco al gusto
Sal y pimienta al gusto
Lo primero que vamos a hacer es pelar y picar la cebolla, a continuación lavamos pelamos y cortamos la zanahoria en rodajas
En una sartén al fuego con una cucharada de aceite y salteamos la cebolla, zanahoria y las uvas pasas durante cinco minutos aproximadamente.
Salpimentamos y añadimos el orégano y la el laurel, y a continuación el zumo de la naranja.
Añadimos los garbanzos y dejamos cocer todo durante 15 minutos.
Añadimos el vinagre balsámico, lo integramos en la mezcla y dejamos enfriar todo durante veinte minutos.
Y ya tenéis lista una ensalada diferente.
Fuente:
https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-legumbres-y-verduras/ensalada-de-garbanzos-agridulce-receta
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