INGREDIENTES:
1/2 k de garbanzos cocidos y escurridos
1 lata de atún en aceite de 170g
1 lata pequeña de maiz escurridos
1 tomate de ensalada
1 cebolla
1 lata de pimienta negra
aceite de oliva virgen extra
vinagre
sal
perejil
lechuga hoja de roble
La ensalada sea de lo que sea que se haga no requiere ninguna pericia, , usamos un bote de garbanzos de los que vienen hechos, los lavamos bien y escurrimos, lo ponemos en un bowl grande, añadimos el maíz escurrido también, cortamos el tomate, la cebolla, el perejil bien picadito y lo añadimos, agregamos el atún escurrido y unas diez aceitunas negras cortadas, ponemos sal a gusto, vinagre y aceite de oliva, (las aceitunas que nos quedan las guardamos en un bote cerrado para hacer luego unas pastas). Movemos todo bien para que se mezcle y rectificamos de sal y vinagre, podemos añadir una pizca de pimienta negra, distribuimos unas hojas de lechuga en todo el rededor de una fuente y ponemos en medio la ensalada que hemos preparado antes.
Servimos junto con unos filetes de pollo a la plancha.
A BUEN TIEMPO!!!
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