La Cocina de Masito Idea guardada 2 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Ensalada de garbanzos

Hoy vamos a hacer una receta muy fácil, rápida y veraniega. Esta receta es la ensalada de garbanzos. Es una ensalada de legumbres muy fresquita idónea para los días de veranos, además de nutritiva ya que las legumbres proporcionan muchos nutrientes. Además de ser saludable es una opción para cambiar la típica ensalada de lechuga.

RECETA DE LA ENSALADA DE GARBANZOS:

Con esta receta tendrás un plato muy rico en muy poco tiempo. Además debido a que es una ensalada siempre puedes jugar con los ingredientes que más te gusten para hacer de este plato una comida fantástica. Este plato también es idóneo para táper. Te animo a que pruebes otras recetas de ensaladas muy recomendables para verano o para días que no tengas mucho tiempo para cocinar. Estas recetas son la ensalada de pasta, la ensalada Malagueña y la ensalada de frutas.



Esta video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.

Ingredientes

Para Para 4 personas

400 gr de garbanzos

1/4 de pimiento verde

1/4 de pimiento rojo

2 huevos

Aceitunas negras

8 tomates cherry

Zumo de media lima

100 ml de aceite de oliva

Sal

Ralladura de lima

100 gr de atun

1/4 cebolla morada

RECETA DE LA ENSALADA DE LEGUMBRES PASO A PASO:

¿CÓMO SE HACE LA ENSALADA DE GARBANZOS?


En un cazo ponemos a cocer lo huevos.

Una vez que rompa el agua a hervir vamos a dejar cociendo los huevos de 6 a 8 minutos.

Cuando pase el tiempo necesario, sacamos los huevos ya cocidos.

Reservamos los huevos.

Picamos el pimiento rojo y verde.

Cortamos por la mitad los tomates cherrys.

Y cortamos la cebolla en tiras y después la hacemos trozos.

En un cuenco echamos los garbanzos.

Los garbanzos tienen que estar bien escurridos.

Incluso si los laváis en agua y los escurrís muchísimo mejor. De esta forma se les quita el líquido de la lata.

Agregamos el pimiento rojo y verde ya troceados.

Añadimos la cebolla dulce y el tomate cherry.

Ponemos unas aceitunas negras.

Agregamos el atún. Este tiene que estar muy bien escurrido, sin apenas aceite.

Ahora vamos a darle un toque fresco a nuestra ensalada de garbanzos, añadiéndole un poco de la cáscara de lima. Para ello rallamos un poco la parte verde de la cáscara. No ralléis la parte blanca.

Os animo a que añadáis aquellos ingredientes que más os gusten.
Ensalada de garbanzos
Ensalada de garbanzos

CÓMO SE HACE LA VINAGRETA:


En un cuenco echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Agregamos zumo de lima. Si queréis podéis sustituirla por un poco de vinagre. Este puede ser de Jerez, de Módena, de manzana, el que más os guste. Lo bueno de la lima es que aporta un toque fresco.

Añadimos un poco de sal.

Con la ayuda de unas varillas lo vamos a remover todos los ingredientes hasta emulsione perfectamente. Observaréis, cuando esté emulsionada, que queda una sustancia más homogénea y espesa.

Agregamos esta vinagreta al bol donde teníamos el resto de ingredientes de la ensalada de garbanzos.

Removemos con un par de cucharas para que todo se mezcle.

Nos servimos la ensalada en un plato y le ponemos un poco de huevo duro que teníamos reservado.

Ya solo queda disfrutar de esta fantástica ensalada de garbanzos.

Recomendaciones:

10 Ensaladas espectaculares

Ensaladas espectaculares


ENSALADA "AMPARO"



Ensalada de arroz



Ensalada de col al estilo KFC

ENSALADA DE COL


Ensalada de espinacas ¡rápida y barata!

Ensalada de espinacas


Fuente: este post proviene de La Cocina de Masito, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

general cebolla ensaladas ...

Ensalada de garbanzos

Con estos calores no es que apetezca comer mucho platos calientes como un buen plato de cocido, pero... ¿por qué dejar de comer legumbres? Hoy comimos una ensalada fresquita de garbanzos que estaba deliciosa. - Un bote de garbanzos cocidos. - 2 latas de atún. - 2 huevos cocidos. - Un buen puñado de maiz. - Un puñado de aceitunas negras. - Un tomate. - Cebolla. - Pimiento verde. - Pimiento rojo. - ...

recetas de primeros ensaladas

Ensalada de garbanzos

Ensalada de garbanzos. Fácil, rápida, rica y apta para cualquier época del año. Especialmente para el verano y muy recomendable para llevar a la playa o al campo. Ingredientes para 4 personas: 1 bote grande de garbanzos cocidos. 2 huevos. 2 latas de atún. 1 pimiento verde. 1/2 cebolla. 3 tomates. Aceitunas (en este caso negras). Sal, pimienta y aceite de oliva. Elaboración: Pues tan simple como v ...

recetas con legumbres recetas de ensaladas recetas de verano

Ensalada de garbanzos

Ensalada de Garbanzos Aprovechando los últimos días del verano y de calor, he querido preparar esta Ensalada de Garbanzos fresca y muy nutritiva. Aquí en el Sur aún está haciendo bastante calor y aún no me apetece hacer un guiso o cocido de garbanzos. Por eso te presento esta alternativa para comer legumbres sin pasar calor. Ya que es una ensalada, usando el intendentes principal como el garbanzo, ...

recetas de primeros ensalada legumbres

Ensalada de garbanzos al curry.

Me encantan las ensaladas, pero no soy yo de ensaladas "raras". No me gustan las ensaladas con frutas, ni con legumbres. pero si algo bueno tiene el llevar un blog de recetas es que tengo que ampliar mi repertorio de comidas. Y eso he hecho, me he preparado una ensalada que se sale de lo tradicional porque lleva garbanzos, y mira tú, que me ha gustado y todo. Pues nada, que os la dejo a ...

cocina Primer plato ensalada de garbanzos ...

Receta de ensalada de garbanzos, muy completa

Esta receta de ensalada de garbanzos, es una de esas receta que alguna vez hemos visto y nunca te pusiste a prepararla. Por lo menos a mí me paso jejeje. Es una receta de ensalada diferente a las ensaladas habituales de lechuga, de tomates o de pasta. En esta ocasión le toca como ingrediente principal a una legumbre, los garbanzos. Otra forma diferente de añadir las legumbres a nuestra dieta. Os l ...

Ensaladas sanas Legumbres ensalada garbanzos ...

Ensalada de garbanzos, quinoa y calabacín

Ensalada de garbanzos y quinoa Ensalada de garbanzos. Como nutricionista, siempre estoy buscando o creando recetas que proporcionen los nutrientes necesarios para el mantenimiento de la salud, pero también que sean fáciles de hacer en el día a día. Hay numerosos alimentos de toda la vida, como las legumbres, que debemos intentar consumir habitualmente, ya que además de proveernos de minerales y vi ...

ENSALADAS LEGUMBRES PRIMEROS ...

Ensalada de garbanzos

Hoy cocinamos ensalada de garbanzos, una receta sana, con poquitas calorias, super fácil de hacer, económica y rápida. ¿Se puede pedir más? La verdad es que esta ensalada es una de las fijas en mi casa en cuanto empieza a hacer buen tiempo, es una estupenda y más que apetecible forma de comer legumbres, así que la suelo preparar con bastante frecuencia. La receta que te dejo hoy es la que más nos ...

recetas de segundos

Ensalada de garbanzos

Las legumbres nos aportan infinidad de nutrientes, fibras y proteínas, son sin duda los garbanzos una de las que más nos brindan: fósforo, Magnesio, hidratos de carbono, sodio, potasio... por esas grandes riquezas que nos dan, en casa no prescindimos de ellos en ninguna época del año, como se supone que estamos en verano lo hemos preparado en forma de ensalada. Para cuatro personas utilizamos: ...

general ensaladas

ENSALADA DE GARBANZOS A LA HIERBABUENA

Diferente y refrescante ... De todos es sabido la conveniencia de tomar legumbres durante todo el año; pero que pereza da en los meses de calor tomarlas en guisos. Una forma estupenda de disfrutar de ellas es en ensaladas, con lo que vamos a aprovechar sus buenas cualidades sin "sofocos" ;) En este de caso con unos socorridos garbanzos ya cocidos, y un fresco toque a hierbabuena, que la ...

recetas de primeros atún cebolla ...

ENSALADA DE GARBANZOS

Pues ya si que ha entrado el calor pero bien.....así que qué mejor que una rica y refrescante ENSALADA DE GARBANZOS, completa, nutritiva y deliciosa. La verdad es que casi siempre estamos acostumbrados a tomar los garbanzos en guiso, pero esta es una opción veraniega y con la que no pasaremos tanto calor.... Cada vez que hago garbanzos me acuerdo de mi primer "trabajo", un veranit ...