Ensalada de habas con tomate, cebolla y huevo duro

Hoy os traemos una sabrosa ensalada, muy nutritiva y perfecta para los días en los que el calor, empieza a hacer acto de presencia.

Espero que disfrutéis de esta fantástica receta.

Ingredientes

250 gr habas congeladas

1 tomate de ensalada

1 pimiento verde

2 huevos duros

1 cebolla pequeña
Preparación

Pondremos al fuego una cazuela con agua y sal.

Añadiremos las habas y las dejaremos cocer, hasta que estén tiernas.

Después, las retiraremos y las dejaremos en un colador para que se enfríen.

Lavaremos y picaremos el tomate y reservaremos en un bol.

Lavaremos y picaremos el pimiento desechando el tallo y las semillas y cuando lo tengamos preparado, también lo dejaremos reservado en el bol.

Pelaremos y picaremos la cebolla y también la añadiremos al bol.

Picaremos los huevos duros y lo dejaremos reservado, junto con el resto de los ingredientes.

A continuación, incorporaremos las habas, la sal, el aceite de oliva y el vinagre.

Reservaremos en la nevera hasta la hora de servir.



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