Esta es otra manera estupenda de comer esta preciada legumbre. Os será fácil introducirla en la dieta de los más pequeños, pues su sabor es muy intenso y sabroso, les asombrará y les encantará.
¡Anímate y añade esta receta en tu menú!
Ingredientes (4 personas)
300 gr de habas frescas (o congeladas)
1 pimiento rojo
1/2 cebolla
200 g de patatas
100 g de jamón serrano
40 ml de aceite de oliva
Una pizca de sal
Preparación
Lavaremos y picaremos el pimiento y lo dejaremos reservado.
Pelaremos y picaremos la cebolla y también lo dejaremos reservado.
Pelaremos, lavaremos y trocearemos en trocitos pequeños las patatas y las reservaremos.
Pondremos al fuego una cazuela con un chorrito de aceite, pondremos a pochar el pimiento; añadiremos la cebolla y removeremos bien, mientras se va pochando poco a poco la cebolla.
Agregaremos las patatas, las habas, el caldo de pollo y la sal al gusto. Removeremos y dejaremos cocer hasta que estén tiernas las patatas y las habas.
Trituraremos con la ayuda de una batidora, hasta conseguir una crema fina. Cuando la tengamos con esta textura, la colaremos para que no queden grumos.
Volveremos a poner al fuego la crema resultante, rectificaremos el punto de sal y la dejaremos cocinar durante 5 minutos más.
Pasados estos últimos minutos, ya la tendremos preparada para servir.
En nuestro caso, la hemos acompañado de unos crujientes de jamón serrano, pero podéis acompañarla como más os guste.
Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
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