Esta ensalada, es muy sencilla de preparar, además es muy completa, muy sabrosa e hidratante, por lo que es perfecta para aquellos días en los que el calor es más intenso.
Ingredientes (4 personas)
3 tomates maduros
1/2 cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
Aceitunas negras sin hueso
1 pepino
Queso feta en daditos
Orégano picado
4 cuchadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre
Pimienta negra
Sal
Preparación
Empezaremos pelando y cortando el pepino en rodajas y lo dejaremos reservado en un bol.
Lavaremos y trocearemos los tomates y los añadiremos al bol.
Lavaremos y picaremos los pimientos y también, los incorporaremos al bol.
Pelaremos y trocearemos la cebolla y la reservaremos en el bol.
A continuación, incorporaremos el queso, previamente cortado en daditos e incorporaremos las aceitunas.
Preparación de la vinagreta
Para empezar a preparar la vinagreta, mezclaremos bien el aceite, el vinagre, la sal, la pimienta y el orégano.
Una vez esté bien emulsionado, aliñaremos la ensalada con él.
Reservaremos en la nevera, cubierto con papel film hasta la hora de servir.
Como veis, es otra receta muy sencilla, para preparar en muy pocos minutos.
Dato:
Esta ensalada, es un plato elaborado con ingredientes muy fáciles de encontrar y muy saludables, que ayudarán a mantener nuestro cuerpo hidratado y repleto de nutrientes y vitaminas.
Además, es una receta perfecta, para aquellos días en los que hace tanta calor, que no nos apetece nada para comer, pues en tan solo un plato, nos beneficiaremos de todas las propiedades de los tomates, el pepino, los pimientos, etc.
Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
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