Ensalada de higos chumbos y granada

Una ensalada diferente pero a la vez exquisita. Si no te gustan los higos chumbos, no los encuentras fácilmente o simplemente no es época, puedes sustituirlos por caquis persimon, te quedara igualmente deliciosa.
¡Buen provecho!
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INGREDIENTES:
-1/2 lechuga iceberg.
-3 higos chumbos o 2 caquis persimon.
-1 granada.
-1 yogur natural.
-2 naranjas de zumo.
-1/2 limón.
-1 cucharadita de edulcorante liquido.
-Sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
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Lavar la lechuga y secar bien. Cortar en trozos pequeños y colocar en la base de una fuente de servir.
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Pelar los higos chumbos, cortar en rodajas y colocar sobre la lechuga.
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Pelar y desgranar la granada esparciendo los granos por la superficie. Regar la superficie con el zumo del medio limón.
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Poner en un bol el yogur, añadirle el zumo de las dos naranjas y el edulcorante, salpimentar. Batir hasta que todos los ingredientes se integren y formen una salsa homogénea.
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Servir la ensalada en la bandeja y la salsa en un bol aparte para que cada comensal le ponga la que quiera en el momento de consumirla.

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